Siempre, para un mejor resultado en la preparación, sea cual fuera la receta boquerones que queramos cocinar, nos conviene utilizar boquerones del Cantábrico, es decir, ya que son inigualables en sabor y en calidad; considerados los mejores bocartes del mundo por los expertos más reputados.
Aclarado esto, para preparar boquerones al horno (para dos personas) necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de boquerones del Cantábrico.
- 40 gr de aciete de oliva virgen.
- Ralladura de limón.
- Hierbas aromáticas (tomillo, mejorana, albahaca, perejil, orégano...)
- Sal y pimienta.
Una vez que reunimos todos estos ingredientes, nos dedicaremos a la elaboración del plato:
Empezamos por quitar las cabezas y las tripas y los pasamos por agua fría para que queden bien limpios. Posteriormente los pasamos por papel secante para retirarles el exceso de agua que haya quedado del paso anterior.
Por último las colocaremos un la bandeja de horno y los rociamos con el aceite de oliva, las hierbas que a hayamos elegido, sal y pimienta. Para finalizar, les echaremos por encima la ralladura de limón que les dará un toque refrescante y delicioso.
Los metemos al horno y los dejamos a media altura 7 - 8 minutos a 200º.
Pasado este tiempo los sacamos y ¡listo!, ¡ya puedes servir!
Español
English
Italiano
Deutsch
Français