Fromage de vache cheddar de l'île de Mull Cuña 250 GR, Afined

Fromage de vache cheddar de l'île de Mull Cuña 250 gr, Afined

Découvrez : Wedge Isle of Mull Cheddar Cow Cheese 250 gr, Afined

Le Cheddar Cow Cheese est un véritable joyau de la gastronomie britannique . Sa saveur est intense et légèrement épicée , avec des nuances fruitées . La texture est ferme mais crémeuse en bouche, et sa couleur jaune-orange la distingue visuellement. Ce fromage affiné est fabriqué avec du lait de vache de haute qualité et est parfait à déguster seul ou en compagnie. Préparez-le sur un plateau de fromages ou utilisez-le pour ajouter une touche gourmande à vos recettes du quotidien.

Utilisation et accords : Fromage de vache Wedge Cheddar 250 gr, Afined

Dégustez ce fromage de différentes manières, de l'entrée au plat principal. Voici quelques suggestions :

• Accords vins : Idéal avec des vins rouges forts comme le Cabernet Sauvignon ou des vins blancs vieillis.
• Sur les plateaux de fromages : Associez-le à des fruits secs comme des figues ou des noix.
• Pour cuisiner : Utilisez-le dans des gratins, des burgers gourmands ou des sandwichs au fromage fondu.

Préparation, maturation et commercialisation

Le fromage Cheddar est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et subit un processus de maturation qui peut durer de 6 à 24 mois, selon le degré d'affinage souhaité. Au cours de l'affinage, le fromage développe sa saveur fruitée et légèrement épicée distinctive. Ce cheddar raffiné est vendu en portions de 250 grammes , ce qui le rend parfait à déguster en toute occasion.

Histoire et origine du fromage cheddar de l'île de Mull

Le fromage cheddar trouve ses origines dans le village pittoresque de Cheddar, situé dans le Somerset, en Angleterre. Les grottes naturelles de la région offraient des conditions idéales pour le processus de maturation du fromage, offrant une saveur unique et caractéristique.

Au XIXe siècle, Joseph Harding , un important laitier du Somerset, a révolutionné la production de cheddar , devenant ainsi connu comme « le père du fromage cheddar ». Harding a modernisé la fabrication, mis en œuvre de nouvelles techniques et promu des normes d'hygiène dans le processus laitier.

Parmi ses principales avancées figure la création du « broyeur rotatif » , un outil clé pour améliorer la texture du fromage, en plus du premier système moderne de production de fromage . Avec sa femme, il a joué un rôle déterminant dans la diffusion du fromage cheddar en Écosse et en Amérique du Nord, tandis que ses enfants ont propulsé la production vers de nouveaux horizons, notamment en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Savourez un fromage chargé d'histoire et de tradition, idéal pour toute occasion.

Caractéristiques

• Affinage : 12 mois
• Lait : Vache pasteurisée
• Intensité : Moyenne à forte
• Croûte : Naturelle, cirée
• Type de coagulation : Enzymatique
• Présure : Animale
• Région : Royaume-Uni
• Température de conservation : 4-8ºC