Die Sardellen von Sanfilippo gelten als die exklusivsten Sardellen auf dem Markt. Diese Sardellen werden nur in ausgewählten Geschäften wie dem unseren verkauft. Eine sehr exklusive Sardellenmarke, deren gesalzene Sardellen in den besten Restaurants Spaniens und der Welt zu finden sind. Die Sardellen von Sanfilippo stammen ursprünglich aus Santoña, Kantabrien, Spanien, aber ihr Ursprung ist italienisch, denn sie waren die ersten, die die Produktion dieses Fisches in Santoña einführten, und nach Jahrzehnten werden sie immer noch auf die gleiche traditionelle Weise hergestellt.
In unserem Gourmet-Shop AnchoasDeluxe finden Sie Sanfilippo Sardellen zum gleichen Preis wie in der Fabrik und mit Lieferung in 24 Stunden.
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Sanfilippo Sardellen ist ein Unternehmen, das für die außergewöhnliche Qualität seiner Sardellen bekannt ist, die von namhaften Gastronomen als die besten angesehen werden. Die Geschichte von Sanfilippo beginnt in Santoña, Spanien, einer Region, die für ihre Sardellenproduktion berühmt ist. Sie verwenden traditionelle handwerkliche Methoden, um den idealen Geschmack und die perfekte Textur zu gewährleisten. Ihre Sardellen haben internationale Anerkennung gefunden und sind auf den Speisekarten der besten Restaurants der Welt zu finden, geschätzt von renommierten Köchen und Feinschmeckern gleichermaßen.
Conservas Sanfilippo hat 5 Generationen von Konservenexperten hinter sich. Seit 1896 stellen sie Sardellen aus Santoña her. Ihre sizilianischen Vorfahren waren einige der ersten, die sich in Santoña niederließen, um sich der Herstellung von Sardellen in Salzlake zu widmen.
Seitdem haben sie immer ihre Wurzeln und Traditionen beibehalten, wobei ihre Produktion immer auf der traditionellen Methode basiert, die zu Beginn verwendet wurde, um die beste Sardellenherstellung aufrechtzuerhalten und so weltweit führend zu sein.
Santoña ist ein Küstendorf in Kantabrien, das seit mehr als 100 Jahren als Referenz in der Welt der Sardellen bekannt ist.
Die ersten, die sich in Santoña niederließen, waren Italiener, genauer gesagt mehrere Familien aus Sizilien, die von der Qualität des Kantabrischen Sprotts angezogen wurden. Sie fanden das beste Exemplar für die Herstellung von Sardellen und in Santoña den Ort, um ihre Fabriken zu gründen. Seitdem werden die besten Sardellen der Welt, die aus Santoña, hergestellt.
Eine dieser sizilianischen Familien waren die Sanfilippo-Konserven, die nach 5 Generationen und 120 Jahren immer noch in Santoña sind und die von vielen Experten als die besten Sardellen der Welt angesehen werden.
Der Anchovis ist das Ergebnis des Marinierens von Sprotten in Essig und Öl. Er hat eine weißliche Farbe und einen starken Geschmack.
Die Sardelle ist das Ergebnis der Zubereitung in Salzlake und des Reifens des Sprotts, wodurch rötlich-braune Filets mit genau dem richtigen Salzgehalt entstehen.
Conservas Sanfilippo widmet sich seit 120 Jahren der Herstellung von Sardellen aus Santoña. Sie sind Experten in traditionellen Techniken und lassen ihre Sardellen länger als gewöhnlich in Salzlake reifen, im Durchschnitt 2 Jahre.
Die Qualität der Sanfilippo Sardellen variiert nicht je nach gewähltem Format. Conservas Sanfilippo hat andere Formate als die meisten anderen Konservenhersteller.
Zunächst müssen wir zwischen Bocattos und Delizias unterscheiden. Die Bocattos sind etwas größer (wir sprechen von Millimetern) und sind der Mittelteil der Sardelle, also das Filet.
Die Delizias sind ganze Sardellen, etwas länger als die Bocattos, da sie die Spitzen haben, und etwas schmaler.
Nachdem entschieden wurde, ob man Bocattos oder Delizias bevorzugt, hängt die Wahl des Formats von der Anzahl der Gäste ab. Für 1 oder 2 Personen werden die Delizias 16 Filets oder die Bocattos 9 empfohlen. Die Delizias 16 könnten auch für 3 Personen geeignet sein.
Für mehr Personen werden die Delizias 24, 48 oder die Bocattos 30/32 empfohlen, je nachdem, wie viel man essen möchte.
Für diejenigen, die Sardellen selbst zubereiten möchten, können sie die Salzlake-Formate mit 4 oder 8 großen Stücken wählen. Diese Formate enthalten Sardellen in Salzlake, die gereinigt werden müssen, um genossen zu werden.
In allen Formaten findet man Sardellen von bester Qualität.
Sanfilippo Sardellen sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, sie 20 Minuten vor dem Verzehr herauszunehmen, damit sie Raumtemperatur erreichen und man die Sardellen in bester Qualität genießen kann.
Idealerweise sollte man die gesamte Packung, die man genießen möchte, öffnen, da die Sardellen beim Öffnen der Dose an Qualität verlieren können, wenn sie mit Luft in Kontakt kommen. Wenn sie aufbewahrt werden müssen, natürlich immer im Kühlschrank und so schnell wie möglich verzehren.
Diese Sardellen sind ein weltweites Referenzprodukt, das von vielen Experten als die besten angesehen wird. Es wird empfohlen, sie pur zu genießen, obwohl sie auch für Tapas, Salate und Hauptgerichte verwendet werden können, um deren Geschmack und Qualität zu anderen Gerichten hinzuzufügen.
Diese Sardellen sind sehr exklusiv und in limitierter Produktion.
Conservas Sanfilippo stellt seit 1896 die besten Sardellen aus Santoña her.
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