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Cuña gereifter Schafskäse 250 gr

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Cuña gereifter Schafskäse 250 gr

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Liebe

Hergestellt aus roher Schafsmilch, mehr als 12 Monate gereift. Intensiver und tiefer Geschmack, perfekt für anspruchsvolle Gaumen.

Entdecken Sie: Cuña gereifter Schafskäse 250 gr

Gereifter Schafskäse ist ein Käse mit einem intensiven Geschmack, der auf die Reifung von mehr als 12 Monaten zurückzuführen ist. Mit einer festen und körnigen Textur, einem tiefen Aroma und einem Geschmack, der sich am Gaumen entfaltet und komplexe und langanhaltende Noten bietet. Dieser aus roher Schafsmilch hergestellte Käse ist perfekt für alle, die ein kräftiges und authentisches Sinneserlebnis suchen. Ideal zum alleinigen Verzehr oder zusammen mit hausgemachtem Brot. Es wird empfohlen, es bei Zimmertemperatur zu servieren, um seinen Geschmack und seine Textur voll zu genießen.

Verwendung und Kombinationen: Keilgereifter Schafskäse

Dieser gereifte Schafskäse kann in verschiedenen Kombinationen genossen werden. Hier einige Ideen:

Vollmundige Rotweine wie ein Rioja oder Ribera del Duero unterstreichen ihre Intensität.
Zusammen mit Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen entsteht ein köstlicher Kontrast.
Perfekt für Gourmet -Käsebrettgerichte , begleitet von Marmelade oder Honig.
Ideal zum Reiben über Nudelgerichten oder zum Gratinieren in traditionellen Kochrezepten.

Vorbereitung, Reifung und Vermarktung

Gereifter Schafskäse folgt einem traditionellen Herstellungsverfahren unter Verwendung sorgfältig ausgewählter roher Schafsmilch. Dieser Käse reift mehr als 12 Monate, sodass sich seine Aromen voll entfalten können und er eine feste Textur und einen kräftigen Geschmack erhält. Die Reifung erfolgt unter strengen Qualitätskontrollen, um sicherzustellen, dass jedes Stück den höchsten Standards entspricht.

Geschichte und Ursprung der Quesería La Antigua

Quesería La Antigua liegt in der Region Kastilien und León, einem Land mit einer langen Käseherstellungstradition. Diese Käserei verfügt über jahrelange Erfahrung in der Herstellung von handwerklich hergestelltem Käse und zeichnet sich durch ihr Engagement für Qualität und den Respekt gegenüber traditionellen Methoden aus. Der Fokus auf nachhaltige Produktion und die Verwendung lokaler Zutaten hat seine Produkte zu einer Referenz auf dem Gourmetmarkt gemacht.

Eigenschaften:

Reifung: Mehr als 12 Monate
Milch: Rohes Schaf
Intensität: Stark
Rinde: Natürlich
Koagulationsart: Enzymatisch
Lab: Tier
Region: Kastilien und León
Lagertemperatur: Zwischen 4 und 8 °C

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