Cuña Isle Of Mull Cheddar Kuhkäse 250 GR, raffiniert

Cuña Isle of Mull Cheddar-Kuhkäse 250 gr, raffiniert

Entdecken Sie: Wedge Isle of Mull Cheddar Cow Cheese 250 gr, Afined

Cheddar-Kuhkäse ist ein wahres Juwel der britischen Gastronomie . Sein Geschmack ist intensiv und leicht würzig mit fruchtigen Nuancen. Die Textur ist am Gaumen fest , aber cremig und seine gelb-orange Farbe zeichnet ihn optisch aus. Dieser gereifte Käse wird aus hochwertiger Kuhmilch hergestellt und eignet sich perfekt zum alleinigen oder gemeinsamen Genießen. Bereiten Sie es auf einem Käsebrett zu oder verleihen Sie Ihren Alltagsrezepten damit eine Gourmet-Note.

Verwendung und Kombinationen: Wedge Cheddar Cow Cheese 250 gr, raffiniert

Genießen Sie diesen Käse auf vielfältige Weise, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht. Hier einige Vorschläge:

• Weinbegleitung: Ideal zu kräftigen Rotweinen wie Cabernet Sauvignon oder gereiften Weißweinen.
• Auf Käsebrettern: Kombinieren Sie es mit Trockenfrüchten wie Feigen oder Nüssen.
• Zum Kochen: Verwenden Sie es für Gratins, Gourmet-Burger oder Sandwiches mit geschmolzenem Käse.

Vorbereitung, Reifung und Vermarktung

Cheddar-Käse wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und durchläuft einen Reifungsprozess , der je nach gewünschtem Reifegrad 6 bis 24 Monate dauern kann. Während der Reifung entwickelt der Käse seinen unverwechselbaren fruchtigen und leicht würzigen Geschmack. Dieser raffinierte Cheddar wird in 250-Gramm -Portionen verkauft und eignet sich daher perfekt für den Genuss zu jeder Gelegenheit.

Geschichte und Herkunft des Cheddar-Käses von der Isle of Mull

Cheddar-Käse hat seinen Ursprung im malerischen Dorf Cheddar in Somerset, England. Die natürlichen Höhlen der Region boten ideale Bedingungen für den Käsereifungsprozess und sorgten für einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack.

Im 19. Jahrhundert revolutionierte Joseph Harding , ein bekannter Molkereimann aus Somerset, die Cheddar- Produktion und wurde als „Vater des Cheddar-Käses“ bekannt. Harding modernisierte die Produktion, führte neue Techniken ein und förderte Hygienestandards im Milchprozess.

Zu den wichtigsten Fortschritten gehört neben dem ersten modernen Käseproduktionssystem die Entwicklung des „Rotationsbrechers“ , einem wichtigen Werkzeug zur Verbesserung der Käsetextur. Zusammen mit seiner Frau war er maßgeblich an der Verbreitung von Cheddar-Käse in Schottland und Nordamerika beteiligt, während seine Kinder die Produktion in neue Horizonte führten, darunter Australien und Neuseeland.

Genießen Sie einen Käse mit Geschichte und Tradition, ideal für jeden Anlass.

Eigenschaften

• Reifung: 12 Monate
• Milch: pasteurisierte Kuhmilch
• Intensität: Mittel bis stark
• Rinde: Naturbelassen, gewachst
• Koagulationsart: Enzymatisch
• Lab: Tier
• Region: Vereinigtes Königreich
• Aufbewahrungstemperatur: 4-8 °C