Cuña Stilton Kuhkäse 250 GR, raffiniert

Cuña Stilton Kuhkäse 250 gr, raffiniert

Entdecken Sie: Wedge Stilton Cow Cheese 250 gr, Afined

Stilton Cheese ist ein charakteristischer englischer Blauschimmelkäse, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Seine Textur ist cremig , aber fest und hat einen intensiven Geschmack mit erdigen und würzigen Noten, die durch eine leichte Süße ausgeglichen werden. Seine natürliche Rinde schützt das elfenbeinweiße Innere mit bläulichen Adern. Genießen Sie sein durchdringendes Aroma, das seine mehrwöchige Reifung widerspiegelt.

Verwendung und Kombinationen: Wedge Stilton Cow Cheese

Dieser Käse passt perfekt zu einer Vielzahl von Speisen und Getränken. Hier hinterlassen wir Ihnen einige Vorschläge:

• Kombinieren Sie ihn mit kräftigen Rotweinen wie Portwein oder Madeira.
• Kombinieren Sie es mit Trockenfrüchten und frischen Weintrauben für einen perfekten Kontrast von Texturen und Aromen.
• Servieren Sie es in herzhaften Kuchen oder Salaten, um ihm eine Gourmet-Note zu verleihen.
• Genießen Sie es mit Crackern und hausgemachtem Brot .

Vorbereitung, Reifung und Vermarktung

Stilton Cheese wird in einem handwerklichen Verfahren hergestellt, das mit hochwertiger pasteurisierter Kuhmilch beginnt. Nach der Gerinnung und Formung reift er unter kontrollierten Bedingungen für mindestens 4 bis 8 Wochen und entwickelt so seinen charakteristischen würzigen Geschmack und sein durchdringendes Aroma. Es erfüllt die höchsten Qualitätsstandards, um in jedem Stück ein Gourmetprodukt zu garantieren.

Geschichte und Herkunft des Stilton-Käses

Stilton-Käse ist einer der großen Schätze der britischen Käsetradition. Unser Sortiment wird in nur sechs Käsehändlern hergestellt und stammt von Colston Bassett , einem der kleinsten und renommiertesten Käsehändler von Stilton. Die verwendete Milch stammt von fünf örtlichen Bauernhöfen, die seit den 1920er Jahren mit der Käserei zusammenarbeiten.

Colston Bassetts Stilton folgt einer einzigartigen traditionellen Methode: Der Käsebruch wird von Hand extrahiert, was eine schonendere Behandlung ermöglicht, die seine Struktur bewahrt und zu einer unglaublich cremigen Textur führt, wenn der Käse seinen optimalen Reifepunkt erreicht hat.

Wir verwenden tierisches Lab, um eine vollere Textur und einen tieferen, komplexeren Geschmack zu gewährleisten. Darüber hinaus wird der beste Stilton mit Sommermilch hergestellt, was ihm einen noch außergewöhnlicheren Geschmack verleiht.

Eigenschaften:

• Reifung: 4 bis 8 Wochen
• Milch: pasteurisierte Kuhmilch
• Intensität: Stark
• Rinde: Natürlich, nicht essbar
• Koagulationsart: Enzymatisch
• Lab: Tier
• Region: Derbyshire, England
• Aufbewahrungstemperatur: 2 °C bis 6 °C