Cuña Vellon Fuentesauco Gereifter Schafskäse 250 gr

Gehärteter Schafskäse aus Fuentesaúco-Vlies 250 gr

Entdecken Sie: Cuña Cured Fleece Schafskäse Fuentesaúco 250 gr

Der gereifte Vellón-Schafskäse von Fuentesaúco ist eine Delikatesse mit einem intensiven und tiefen Geschmack , der das Ergebnis seiner langen Reifung ist. Hergestellt aus Schafsmilch aus der Region Zamora, hat es eine feste Textur und ein komplexes Aroma . Unter seiner natürlichen Rinde verbirgt sich eine elfenbeinfarbene Paste mit kleinen Augen, die ein einzigartiges Sinneserlebnis bietet. Ideal zum Genießen zu besonderen Anlässen oder für die anspruchsvollsten Gaumen.

Verwendung und Kombinationen: Cuña Vellón Schafskäse Fuentesaúco

• Kombinieren Sie ihn mit kräftigen Rotweinen wie einem Rioja oder einem Ribera del Duero.
• Genießen Sie es mit Trockenfrüchten wie Walnüssen oder Mandeln.
• Begleiten Sie ihn mit Marmelade aus roten Früchten, um seine Intensität auszugleichen.
• Perfekt für ein Gourmet -Käsebrett oder in Sandwiches mit hausgemachtem Brot.

Vorbereitung, Reifung und Vermarktung

Der gereifte Vellón-Schafskäse von Fuentesaúco folgt einem handwerklichen Herstellungsprozess. Es wird Rohmilch von Zamora-Schafen nach traditionellen Methoden verwendet. Der Käse reift mehr als sechs Monate lang unter kontrollierten Bedingungen, was ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine natürliche Rinde verleiht, die die Essenz der Landschaft von Zamorano bewahrt. Es wird unter strengsten Qualitätsstandards vermarktet und ist ein Produkt, das ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis garantiert.

Geschichte und Ursprung der Quesería La Antigua

Die Käsefabrik La Antigua in Fuentesaúco zeichnet sich seit Jahren durch ihr Engagement für Qualität und Tradition aus. Dieses Familienunternehmen mit Sitz in der Provinz Zamora, einer Region, die für ihre reiche Geschichte der Käseherstellung bekannt ist, ist seit Generationen auf die Herstellung von Schafskäse spezialisiert. Mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt hält Quesería La Antigua die Käsetradition von Zamora mit erstklassigen Produkten am Leben.

Eigenschaften:

• Reifung: Mehr als 6 Monate.
  
• Milch: Rohes Zamora-Schaf.
  
• Intensität: Stark.
  
• Rinde: Natürlich, gereift.
  
• Art der Gerinnung: Enzymatisch.
  
• Lab: Natürliches Lab.
  
• Region: Zamora, Spanien.
  
• Aufbewahrungstemperatur: Zwischen 4 °C und 8 °C halten.