Extra g.g.A. Thunfisch Mojama 250gr

Extra Thunfisch Mojama 250g g.g.A. Barbate

Entdecken Sie: Extra Thunfisch Mojama „De Barbate“

Haben Sie schon einmal einen Happen gegessen, der Sie direkt an die Küste entführt? Das ist es, was Sie mit unserem exquisiten Thunfisch-Mojama aus Barbate IGP erleben werden. Dieser kulinarische Schatz ist nicht nur ein Produkt, sondern ein Erlebnis, das direkt mit den Fischertraditionen von Cádiz verbunden ist.

• Diese Sorte zeichnet sich durch höchste Qualität aus, da sie aus dem mittleren Teil der Lende hergestellt wird und dadurch eine deutlich feinere Textur aufweist. Dies ist der Premium-Mojama , der für seine hervorragende Qualität bekannt ist.

Extra Thunfisch Mojama 250g von Herpac bietet einen intensiven Geschmack und eine feste Textur mit einer leicht salzigen Note, die an die Tiefen des Meeres erinnert. Sein unverwechselbares Aroma von gereiftem Thunfisch, kombiniert mit seiner intensiven roten Farbe, machen dieses Produkt zu einem kulinarischen Juwel für die anspruchsvollsten Gaumen. Ideal zum Genießen als Gourmet-Vorspeise oder in raffinierten Salaten.

Verwendung und Kombinationen: Extra Thunfisch-Mojama

Genießen Sie den Extra-Thunfisch-Mojama von seiner besten Seite mit diesen Kombinationstipps:

• Gereifter oder halbgereifter Käse, um seinen intensiven Geschmack auszugleichen.
• Extra natives Olivenöl und Mandeln für eine traditionelle Vorspeise.
• Begleiten Sie ihn mit einem trockenen Weißwein oder einem feinen andalusischen Wein, um seine maritimen Nuancen hervorzuheben.
• Ideal in Gourmet-Salaten mit Zitrus- oder Kirschtomaten für eine frische Note.

Zubereitung, Reifung und Vermarktung von extra Thunfisch-Mojama

Der handwerkliche Produktionsprozess von Mojama de Atún beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von Thunfisch höchster Qualität. Die Stücke werden gesalzen und durchlaufen einen Reifungsprozess , der mehrere Wochen dauern kann, wodurch das Produkt seinen charakteristischen konzentrierten Geschmack erhält.

1. Sobald wir die Thunfischfilets sauber haben, pressen wir sie vorsichtig mit Meersalz aus.
2. Es handelt sich um einen zu 100 % natürlichen und handwerklichen Prozess, der als Salzen bezeichnet wird.
3. Das Ergebnis? Die Stücke verlieren eine große Menge Wasser und härten aus, wodurch sich ihr gesamter Geschmack konzentriert.

Mit der Wahl unseres Thunfischs holen Sie sich nicht nur eine Delikatesse von außergewöhnlicher Qualität auf den Tisch. Sie unterstützen auch kleine lokale Produzenten und tragen zur Nachhaltigkeit des handwerklichen Fischereisektors bei.

Geschichte und Herkunft von Extra Thunfisch Mojama

Herpac Thunfisch Mojama stammt aus Barbate , einer Region, die für ihre reiche Fischereitradition bekannt ist, und wird nach Rezepten hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Das in den 80er Jahren gegründete Unternehmen Herpac hat sich als führender Hersteller von Konserven und gesalzenen Lebensmitteln etabliert und bewahrt die Authentizität seiner Produkte durch nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken.

Eigenschaften von Extra Thunfisch Mojama

• Farbe: Intensives Dunkelrot.
• Textur: Fest und leicht trocken.
• Geschmack: Intensiv, mit salzigen Noten und einem anhaltenden maritimen Abgang.
• Aroma: Frisch, Meer und natürliche Salzigkeit.
• Präsentation: 250-g-Vakuumverpackung, ideal zur Erhaltung der Frische.

Zutaten

Thunfischfilet und Salz.

Nährwertangaben (100g)