Geschmorter Ochsenschwanz (Xato) 350 gr

Entdecken Sie: Rabo de Xato 350 gr La Venta 1897

Entdecken Sie den authentischen Geschmack und die unübertroffene Qualität unseres Rinderschwanzeintopfs. Wir verwenden ausschließlich ältere Rinderschwänze (Androp Ogon Leucostachyus) und wählen sowohl fette Weibchen als auch Männchen aus, um eine außergewöhnliche Saftigkeit bei jedem Bissen zu gewährleisten.

Vorbereitungsprozess

• Auswahl und Zubereitung: Jeder Schwanz wird sorgfältig gereinigt und gehackt, um sicherzustellen, dass nur die besten Teile Ihren Tisch erreichen.

• Kochen mit frischen Zutaten : Wir schmoren die Schwanzstücke mit einer Kombination aus frischem Naturgemüse und ausgewählten Gewürzen und schaffen so eine Geschmackssymphonie, die Ihren Gaumen erfreuen wird.

• Entfernung von Unreinheiten: Wir entfernen Knochen, Haut und Sehnen sorgfältig und garantieren so eine weiche und gleichmäßige Textur.

• Soßenverfeinerung: Wir sieben und verfeinern die Soße, bis sie eine perfekte Konsistenz erreicht , um sicherzustellen, dass jedes Glas ein homogenes und köstliches Erlebnis bietet.

• Verpackung und Sterilisation: Wir füllen die Gläser mit dem Eintopf, sterilisieren sie gründlich und stellen sie zur Verkostung bereit.

Unser Eintopf zeichnet sich nicht nur durch seinen Geschmack und seine Textur aus, sondern auch durch den strengen Produktionsprozess, der höchste Qualität in jedem Glas gewährleistet . Perfekt für eine problemlose selbstgekochte Mahlzeit, ideal für Feinschmecker, die Bequemlichkeit suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Genießen Sie ein traditionelles Gericht mit der Qualität, die Sie verdienen!

Ursprung von La Venta 1897

Eine Familiengeschichte, die mit Eintöpfen und natürlicher und nachhaltiger Küche verbunden ist.

La Venta 1897 hat eine Geschichte voller Liebe zur traditionellen asturischen Küche und einem unermüdlichen Streben nach kulinarischer Exzellenz. Vor mehr als 120 Jahren legten die Großeltern Matilde und Jesús den Grundstein für dieses gastronomische Projekt, und heute, vier Generationen später, lebt ihr Erbe weiter, mit der gleichen Hingabe und Leidenschaft, die sie in jedes Rezept einfließen ließen.

Für sie war eine gute Küche das Ergebnis eines gut zubereiteten Rezepts , einer tiefen Liebe zur Kochkunst und der Verwendung der besten verfügbaren Produkte. Bei La Venta 1897 bleibt dieser Glaube unverändert. Sie arbeiten Hand in Hand mit vertrauenswürdigen lokalen Produzenten , die sie mit den erlesensten Zutaten versorgen. Dank der von ihnen hergestellten Konserven können die Rezepte des Restaurants über Grenzen hinausgehen und in jedem Winkel der Welt genossen werden.

Die Kunst, im Glas zu kochen

Im La Venta 1897 werden die Konfitüren mit der gleichen Hingabe und Sorgfalt zubereitet wie im Restaurant. Jedes Gericht wird ohne Eile und mit der Liebe zubereitet, die gute Eintöpfe verdienen.

Bei La Venta 1897 wird auf Details geachtet . Der gesamte Produktionsprozess erfolgt manuell, vom Kochen bis zum Verpacken. Ihre Mission ist es, authentische Hausmannskost für diejenigen anzubieten, die sich gut und gesund ernähren möchten, aber manchmal keine Zeit zum Kochen haben oder nach Qualitätsprodukten suchen, die in ihrer Gegend nicht leicht zu finden sind.

Die Philosophie ist klar: Natürliche und traditionelle Küche auf den Tisch der Kunden zu bringen, dank gesunder Konserven und ausschließlich unter Verwendung hochwertiger Produkte.

Möglichkeiten, Rabo de Xato zu kombinieren und zu genießen

• Mit Süßkartoffelpüree und sautiertem Spinat: Kombinieren Sie den Eintopf mit süßem Süßkartoffelpüree und sautiertem Spinat mit Knoblauch. Diese Mischung aus süßen und salzigen Aromen wird selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen.

• Kroketten : Aus dem Eintopf lassen sich Gourmet-Kroketten zubereiten. Die cremige Béchamelsauce und das zerkleinerte Fleisch ergeben eine köstliche und raffinierte Vorspeise.

• Mit asiatischen Nudeln: Geben Sie dem Eintopf eine exotische Note, indem Sie ihn über asiatischen Nudeln mit einem Hauch Ingwer, Knoblauch und Sojasauce servieren. Für den letzten Schliff frischen Koriander und Schnittlauch hinzufügen.
• Mit Pilzrisotto: Servieren Sie den Ochsenschwanzeintopf über einem cremigen Pilzrisotto. Die Textur des Risottos ergänzt perfekt das zarte Fleisch und die reichhaltige Sauce des Eintopfs.

Zutaten

Rinderschwanz 62 %, Gemüse in variablen Anteilen (Zwiebel, Lauch, Karotte, grüner Pfeffer, Knoblauch), Olivenöl (angereichert mit Chili und Knoblauch), Rotwein (SULFITE), Gewürze in variablen Anteilen (schwarzer Pfeffer, Thymian), Salz .

Nährwerte pro 100gr:

Energiewert: 834 kj/ 200 kcal

Fett: 14,0 g

Gesättigtes Fett: 6,30 g

Kohlenhydrate: 0,0 g

Zucker: 0,0 g

Protein: 18,6 g

Salz: 2g