Palette Bellota 100% Ibérico, Stück, Ganze, 5 Kg ca. Der Aromatische Geschmack

100 % iberische Schulter aus Eichelmast, ganzes Stück, ca. 5 kg, aromatischer Geschmack

Dies sind die vorderen Gliedmaßen und sind kleinere Stücke. Unsere Schultern behalten die Essenz, die Aromen und die Textur ihres älteren Bruders, des Schinkens. Sein saftiges und strahlendes Aussehen für das Auge, aber mit mehr Geschmacksqualitäten für viele seiner Bewunderer, ist dank seines Bouquets, das mit dem geringsten Anteil an Magerem mit dem Knochen verbunden ist, ein Anlass für Inbrunst unter den kenntnisreichsten . Von Hand geschnitten, wird es zu einer gastronomischen Legende.

Jede mit Eicheln gefütterte iberische Schulter wurde von Anfang bis Ende mit Liebe zum Detail ausgearbeitet: von der Auswahl der Rasse -100% iberisch- bis zur Mindestreifezeit von 24 Monaten in unserem Trockenraum, durch die Ernährung auf Basis von Eicheln und natürliche Weiden in der Dehesa de Extremadura, Wiege der besten iberischen.

Erstellt von Extremiberico, einem einzigartigen Raum in Spanien im Gleichgewicht mit der Erhaltung der Umwelt. Die Details machen uns einzigartig, unsere iberischen Schweine leben in Freiheit, sie sind die Wiege des besten Schinkens der Welt: das Herz der Extremadura.

Wir stecken unsere Augen und Hände in den gesamten Prozess; von der Betreuung unserer Mütter bis hin zu den akribischen täglichen Kontrollen im Trockner. Wir bringen Feinheit und Exklusivität seines Geschmacks in sein Image und seine Präsentation.

Noblesse ist die beste Definition für diese Delikatesse von exquisiter Textur und Festigkeit. Würzt mit weichen Noten von Oregano und Paprika, die, in das magere Fleisch infiltriert, den Verbraucher akzentuieren und sofort in die Nähe der Weiden der Extremadura transportieren, die Zeugen seiner Alterung sind.

Eigenschaften von Eichelschinken

 Zu den essentiellen Elementen für den Körper gehören auch in diesem exquisiten Snack, der unter anderem zahlreiche Proteine, Vitamine B1, B6 und B12 ansammelt, die das Nervensystem verbessern und die Gehirnmaschinerie aktivieren. Darüber hinaus registriert die Palette Folsäure, Antioxidantien wie Vitamin E, Mineralien, die die Knochenzone erhalten, Kalzium, Phosphor, Zink oder Selen, die das Altern verlangsamen.

Zutaten: Ganzes Stück Eichel-gefütterte 100 % iberische Schulter (Gewichtsbereich ca. 4,5 kg)