Pastrami in Olivenöl

Pastrami in Olivenöl

Was finden wir in dieser Dose Pastrami in Olivenöl?

Unsere Pastrami in Olivenöl bietet eine eigene Version der legendären New Yorker Pastrami, angereichert mit Olivenöl. Es beginnt mit sorgfältig ausgewählten Rinderflankenstücken, die bis zu 36 Stunden lang gepökelt werden, um das Fleisch zu härten und Blut und Flüssigkeiten zu entfernen. Anschließend wird das Fleisch mit einer Auswahl an Gewürzen wie Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Nelken und Salz mariniert, was ihm ein tiefes Aroma und einen intensiven Geschmack verleiht.

Anschließend wird das Fleisch mehrere Tage lang sorgfältig getrocknet und geräuchert, bis es schließlich in dünne Scheiben geschnitten wird. Diese werden in Olivenöl in Dosen konserviert, die anschließend in einem Autoklaven sterilisiert werden. Bei dieser Konservierungsmethode wird das Fleisch nicht nur bei hohen Temperaturen gegart, sondern auch dank der Eigenschaften des Olivenöls haltbar gemacht.

Wie können Sie unser Pastrami in Olivenöl essen oder kombinieren?

Unsere Pastrami in Olivenöl ist so vielseitig, dass sie auf unterschiedliche Weise genossen werden kann:

• Eine klassische Variante istein köstliches Sandwich mit frisch gebackenem Brot, Senf und Essiggurken.
• Sie können es auch in einen
• Gourmet-Salat geben, um ihm einen intensiven und raffinierten Geschmack zu verleihen.
• Wenn Sie eine raffiniertere Variante bevorzugen, können Sie es als Hauptzutat für eine hausgemachte Pizza oder für eine cremige Pasta verwenden
• Die Möglichkeiten sind endlos, Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und diese Delikatesse genießen.
• Es ist auch ein guter Verbündeter für besondere Anlässe, da es sich wunderbar mit Rotweinen kombinieren lässt .
• Es eignet sich für den kalten Genuss, da Pastrami während des Sterilisationsprozesses im Autoklaven in seinem eigenen Öl gegart wird. Es wird jedoch empfohlen, es zu erwärmen, entweder in der Mikrowelle, gegrillt oder in der Pfanne gebraten, um seinen Geschmack zu verbessern.
• Es passt sehr gut zu scharfen Saucen und Essiggurken.

Häufig gestellte Fragen

• Wie wird Pastrami zubereitet: Für die Zubereitung von Pastrami wird ein Stück Fleisch ausgewählt, das Blut entfernt, in Salzlake gepökelt, mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt, geräuchert und schließlich gedämpft.
• Auf diese Weise wird aus einem zähen, sehnigen Stück Fleisch eine weiche, saftige Delikatesse.
• Wie sieht Pastrami aus: Unser Pastrami hat ein rötliches Aussehen mit rosafarbenen Tönen und saftiger, elfenbeinfarbener Marmorierung
• Das Aroma erinnert an Olivenöl und Gewürze.
• Im Mund hat es eine weiche und zarte Textur, begleitet von kräftigen salzigen und würzigen Nuancen.
• Woher kommt Pastrami?: Pastrami hat seine Wurzeln in der osteuropäischen Küche, insbesondere in der rumänischen und türkischen Gemeinschaft, bevor es durch jüdische Einwanderer in den Vereinigten Staaten populär wurde.

Nährwertangaben und Vorteile

Pastrami gilt aufgrund seines geringen Fettgehalts und seines hohen Energiegehalts als gesunde Fleischvariante, die mit 27 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm die Versorgung mit essenziellen Aminosäuren sicherstellt. Außerdem ist es mit nur 140 Kalorien pro 100 Gramm kalorienarm, da es praktisch keine Kohlenhydrate enthält.

NÄHRWERTTABELLE PRO 100 G DES PRODUKTS

• Energie 315 kcal 1.459 kj Fett 26,9g, davon gesättigt 4,9g
• Kohlenhydrate 0,50g, davon Zucker 0,50g
• Ballaststoffe 0g
• Eiweiß 27g
• Salz 3,3g

Zutaten

Kalbsschulter (gepökelt und geräuchert), Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Gewürznelken, Salz und Olivenöl (35%).