Sparpackung 12 Dosen Catalina Reserve High Restoration Anchovis

Sparpaket 12 Dosen Santoña Sardellen Reserve 10/12 Catalina Filets

WAS FINDEN WIR IN DIESEM PRODUKT?

Diese Sardellen in Olivenöl kommen in einem neuen Format, um ihr 20-jähriges Jubiläum zu feiern. Dieses Format ist etwas ganz anderes, etwas Besonderes, eine Sardellen-Reserve in limitierter Auflage mit nummerierten Dosen.

Diese Sardellen wurden mehr als zwei Jahre lang bei konstanter Temperaturgesalzen, um eine sorgfältige und ruhige Reifung zu erreichen, die den Sardellen eine wunderbare Farbe und einen besonderen Geschmack sowie ein unverwechselbares Aroma verleiht. Diese Sardellen behalten einen Teil ihrer silbernen Haut, wodurch ihr Aussehen, ihre Textur und ihr Geschmack verbessert werden.

• Extra große Sardellen 10-12 Filets Bocarte
• del cantabrico
• Olivenöl
• Auszeichnungen: Beste Sardellen in Spanien 2014 und 2015, Great Taste 2014 und 2015.

QUALITÄT VON IHREM URSPRUNG BIS ZU IHNEN NACH HAUSE (IHRE GESCHICHTE)

Die Konservenfabrik Catalina ist ein Familienunternehmen, das 1999 gegründet wurde. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen eine Reihe von Produkten entwickelt, die zu den besten gehören und, was sehr wichtig ist, von den erfahrenen Händen der Frauen aus Santoña verarbeitet werden. Sein Hauptprodukt ist die kantabrische Sardelle.

Jedes Frühjahr beginnt die Fabrik mit dem Kochen der Sardellen, das bis Juni dauert, dem Ende der Sardellensaison im Kantabrischen Meer. Sie kaufen die Fische auf den Auktionen der Fischergilden, um sie in ihre Fabrik zu bringen, wo ein delikater und sorgfältiger Prozess beginnt. Die Sardellen werden geköpft, dann gesalzen und sechs bis neun Monate lang in Salz eingelegt. Nach dieser Zeit, die für ihre Reifung unerlässlich ist, werden sie einzeln verarbeitet, wobei die Haut und ein Teil des Salzes entfernt werden. Die handwerklichen Hände der Frauen von Santoña waschen und trocknen sie, filetieren sie sorgfältig und legen sie in Dosen und Gläser, die mit Olivenöl bedeckt sind.

In den Jahren 2014 und 2015 wurden sie als beste Sardellen Spaniens ausgezeichnet, und in denselben Jahren erhielten sie in London 2 Sterne für ihren guten Geschmack. Die Qualität ihrer Sardellen ist unbestreitbar und sie sind eine sehr anerkannte Marke.

BESCHREIBUNG DER VERPACKUNG

Es handelt sich um ein neues Format, das von verschiedenen Konservenherstellern auf den Markt gebracht wird. Der Hauptgedanke dieses Formats ist der Inhalt von 13-14 großen Sardellenfilets, wobei das Nettogewicht, das variieren kann, außer Acht gelassen wird, denn wichtig ist, dass es sich um 10 Sardellenfilets mit einer guten Präsenz handelt. Die größten Gefahren für Sardellen sind Licht, Hitze und Sauerstoff, weshalb sich Konserven am besten eignen, um ihre Eigenschaften perfekt zu erhalten.