Spitzen Handwerker von Jerez, 400 g

Handwerkliche Gipfel von Jerez, 400 grs.

Was finden wir in diesem Produkt?

Exquisite handwerkliche Brothacken, die seit über 50 Jahren von Generationen von Bäckern handgefertigt werden.

Qualität vom Ursprung bis zu Ihnen nach Hause (Seine Geschichte)

Franjuba ist ein Unternehmen mit Geschichte und Qualität. 1948 aus einer Weizenmühle gegründet, wurde es zu einer Bäckerei in Jerez de la Frontera. Seine Entwicklung und Expansion veranlasste Franjuba, seine Produktion mit Gebäck zu erweitern, und während der 90er Jahre förderte es seine Verarbeitung in den Brotspitzen auf handwerkliche Weise.

Diese Spitzen werden von den Verbrauchern sehr geschätzt und aufgrund ihrer Qualität international vermarktet.

Franjuba Pan versteht Qualität als grundlegendes Prinzip, das den gesamten Herstellungsprozess inspiriert, von der Auswahl der Rohstoffe bis zum endgültigen Verkauf seiner Produkte. Sie haben vor kurzem das Siegel für zertifizierte ökologische Qualität erhalten, das den Anforderungen der Verbraucher in Bezug auf Qualität, Sicherheit und Umweltschutz entspricht.

Geschmack im Grunde, die Brotspitzen

Die Gipfel sind eine typische Begleitung der andalusischen Gemeinschaft. Seine knusprige Brotstruktur wird verwendet, um Tapas mit Schinken und Käse zu begleiten .

Der alltägliche und einfache Genuss von Tapas erreicht seinen maximalen Ausdruck dank einiger der bescheidensten, aber emblematischsten Stücke der spanischen Bäckerei. Es ist üblich, dass die Schnäbel aus einem harten, raffinierten Teig hergestellt werden, der mit einer Walze bearbeitet werden muss, sodass die hausgemachte Zubereitung Muskelkraft und Geduld erfordert.

Dies sind Grissini mit geringem Wassergehalt. Aus diesem Grund die harte Konsistenz seines Inneren, die der von Zwieback stark ähnelt.

Die folgende Beschreibung könnte einige der charakteristischsten Referenzen enthalten, obwohl es bei den Produkten einiger Unternehmen und anderer Unternehmen je nach dem jeweiligen Rezept wichtige Unterschiede gibt:

- Schnäbel: kurze Stabform, mittlere bis feine Dicke; helle Farbe und je nach Sorte unterschiedlicher Härte, wenig knusprig.

- Artisan- oder Freiland-Picks: leicht geschwungene und leicht unregelmäßig gerollte Teigform; hell, nicht zu bräunlich und mittelhart, nicht zu knackig.

- Harte Spitzen: Form eines abgeflachten halben Stäbchens von mittlerer Dicke; helle Farbe und ziemlich hart, sehr knackig beim Beißen.

- Regañás: flache und rechteckige Form; goldene Farbe und knackige Textur, aber nicht sehr bruchfest beim Beißen.

- Donuts: mittlere bis feine dicke kreisförmige Donutform; goldene Farbe und knackige Konsistenz, aber nicht sehr bruchfest beim Beißen.

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe.