Wedge Gouda Kuhkäse mit Trüffel 250 GR, raffiniert

Wedge Gouda Kuhkäse mit Trüffel 250 gr, Affiniert

Entdecken Sie: Wedge Gouda Kuhkäse mit Trüffel 250 gr, Affiniert

Gouda-Käse mit Trüffel ist ein Juwel der Gastronomie, das den cremigen und weichen Geschmack von niederländischem Kuhkäse mit dem unverwechselbaren Aroma und der Intensität von Trüffeln verbindet. Seine Textur ist fest, aber geschmeidig, ideal für anspruchsvolle Gaumen, die einzigartige und raffinierte Produkte suchen. Sein goldenes Aussehen mit kleinen Trüffelflecken macht ihn zu einer unwiderstehlichen Option sowohl auf dem Käsebrett als auch in Gourmetrezepten.

Verwendung und Kombinationen: Keil-Gouda-Kuhkäse mit Trüffel

Genießen Sie Gouda-Käse mit Trüffel, begleitet von diesen perfekten Kombinationen:

• Vollmundige Rotweine oder trockene Schaumweine.
• Dazu gibt es Nüsse oder Honig .
• Ideal zum Reiben über Nudeln oder Risottos .
• Auf Käsebrettern mit Qualitätswürsten wie iberischen Würstchen.

Vorbereitung, Reifung und Vermarktung

Gouda-Käse mit Trüffel wird in Holland von Hand aus pasteurisierter Kuhmilch ausgewählter Bauernhöfe hergestellt. Nach der Zubereitung werden Trüffelflecken hinzugefügt, die ihm sein charakteristisches Aroma verleihen. Der Reifeprozess dauert zwischen 8 und 12 Monaten und sorgt für einen ausgewogenen und intensiven Geschmack. Jedes Stück wird sorgfältig abgestimmt, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Geschichte und Herkunft von Gouda mit Trüffel

Gouda mit Trüffel ist einer der repräsentativsten Käsesorten aus Holland. Sein Ursprung geht auf das 6. Jahrhundert zurück, als es auf Bauernhöfen in der Nähe der kleinen Stadt Gouda zwischen Utrecht und Rotterdam, etwa 42 km von Amsterdam entfernt, hergestellt wurde. Etwa 700 Jahre später begann der Export dieses Käses, was ihn zu einem internationalen Wahrzeichen machte.

Gouda-Käse wird aus Vollkuhmilch hergestellt, gepresst und in Salzlake eingelegt. Es gibt jedoch auch Varianten aus Ziegen- und Schafsmilch sowie mit unterschiedlichen Reifegraden. In dieser Version ist er zwischen 24 und 36 Monaten gereift, was ihn als Fermier-Käse , also als Bauernkäse, einstuft. Dies garantiert, dass es von denselben Leuten hergestellt wird, die auch die Tiere bewirtschaften, was eine außergewöhnliche Qualität gewährleistet.

Zum Zeitpunkt der Reifung hat Gouda mit Trüffel eine feste und knusprige Konsistenz. Sein Geschmack ist intensiv, mit Röstnoten und einer süßen Note, die an schwarzes Lakritz oder Karamell erinnert. Im Mund ist er leicht herb und bietet ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis.

Eigenschaften

• Reifung : 8-12 Monate
• Milch : Pasteurisierte Kuhmilch
• Intensität : Sanft
• Rinde : Natürlich, ohne Zusatz von Farbstoffen
• Koagulationstyp : Enzymatisch
• Lab : Tier
• Region : Gouda, Niederlande
• Aufbewahrungstemperatur : 4-8°C