Wedge Murcia Ziegenkäse mit Wein, raffiniert 250 GR

Wedge Murcia Ziegenkäse mit Wein 250 gr, raffiniert

Entdecken Sie: Wedge Murcia Ziegenkäse mit Wein 250 gr, Affiniert

Dieser Ziegenkäse zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und sein fruchtiges Aroma aus, das auf die Reifung in Rotwein zurückzuführen ist und ihm eine rötliche Rinde und eine unverwechselbare Note verleiht. Seine cremige Textur wird mit einer leichten Säure kombiniert, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird. Perfekt für alle, die einen Gourmetkäse mit Persönlichkeit suchen.

Cuevas Centro Afinador wurde nach fünf Jahren Ausbildung und Erfahrung gegründet und positionierte Spanien auf dem Niveau anderer europäischer Länder in der Käseveredelung. Ihr Team arbeitet daran, den „ besten Moment“ jedes Käses zu finden, und nutzt dabei innovative Techniken, die einzigartige und überraschende Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen bieten.

Der Master Afiner stellt sicher, dass jeder Käse sein maximales Potenzial an Geschmack und Charakter erreicht und in jedem Stück ein außergewöhnliches Erlebnis bietet.

Verwendung und Kombinationen: Wedge Murcia Ziegenkäse mit Wein 250 gr, verfeinert

• Passend zu mittelkräftigen oder gereiften Rotweinen .
• Kombinieren Sie es mit Trockenfrüchten oder frischen Früchten wie Feigen und Weintrauben.
• Ideal für Tapas oder als Protagonist auf einer Käseplatte.
• Verwenden Sie es in Salaten mit grünen Blättern und Nüssen für eine Gourmet-Note.

Vorbereitung, Reifung und Vermarktung

Murcia-Ziegenkäse mit Wein wird aus pasteurisierter Ziegenmilch aus Murcia hergestellt. Nach der Zubereitung erfolgt eine Verfeinerung in Rotwein , die ihm seinen charakteristischen Geschmack und die rötliche Rinde verleiht. Es wird in 250-Gramm-Stücken verkauft und gewährleistet außergewöhnliche Qualität und unübertroffenen Geschmack.

Geschichte und Herkunft des Murcia-Käses mit Wein

Diese Region verfügt über eine der besten Ziegenherden der Murcia-Granada -Rasse, die für ihre hervorragende Milchproduktion in Hülle und Fülle bekannt ist. Die Ursprungsbezeichnung umfasst die gesamte Gemeinde Murcia, wo mehrere mittelgroße Käsereien einen Teil ihrer Milchproduktion in diesen ganz besonderen Käse umwandeln.

Murcia-Weinkäse ist für die breite Öffentlichkeit relativ neu, obwohl es alte Aufzeichnungen gibt, die den Prozess des Waschens der Rinde mit Jumilla-Wein beschreiben. Heute sind sowohl der Käse als auch der Wein weicher geworden, wodurch eine perfekte Kombination in Geschmack und Textur entsteht.

Der ausgewählte Käse stammt aus der Gegend von Calasparra , die auch für ihren hochwertigen Reis bekannt ist. Für die Qualität dieses Käses wurde die mittelständische Käserei mehrfach ausgezeichnet.

Eigenschaften:

• Reifung: 60 Tage
• Milch: Pasteurisierte Ziege
• Intensität: Mittel
• Rinde: In Rotwein gereift
• Koagulationsart: Enzymatisch
• Lab: Tier
• Region: Murcia
• Aufbewahrungstemperatur: Zwischen 4º und 8º C