Recetas de solomillo al horno

Solomillo de cerdo al horno con vino blanco

Ingredientes

- Un solomillo de cerdo

- Una patata grande

- Una cebolla grande

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Vino blanco

Elaboración

- Unta un poco de aceite sobre el solomillo. Luego agrega un poco de sal y pimienta.

- Pon la carne en una bandeja de horno.

- Pela la patata y córtala en rodajas gruesas. Una vez que la tienes cortada, acomódala en la bandeja, alrededor del solomillo.

- Encima de la carne y las patatas, agrega un poquito de vino blanco.

- Metes la bandeja al horno, precalentado a 200°.

- El tiempo de cocción es indeterminado, depende de cuán cocida te guste la carne. Sólo debes fijarte que el solomillo se encuentra horneado tanto de abajo como de arriba. Para eso, deberás darlo vuelta en algún momento de la cocción en horno. En ese momento, si quieres que la carne quede bien jugosa, puedes agregarle un poco de caldo.

- Y listo, ¡así de fácil!

Solomillos de ternera a la plancha

Ingredientes:

- 500 gramos de solomillo de ternera

- Aceite de oliva extra virgen

- Media docena de tomates (para la ensalada de guarnición)

- Dos dientes de ajo

- Perejil

- Sal gruesa

- Dos vasos de agua caliente

Elaboración

- Lo primero que debes hacer es descongelas el solomillo. Apenas lo compras, mientras se encuentra fresco, lo envuelves en papel film y lo pones a congelar. Lo dejas así hasta que vayas a cocinarlo.

- Pon a calentar el horno a 200°.

- Limpia y corta los tomates por la mitad, en sólo dos partes cada uno.

- Pela el ajo y córtalo en trocitos. Después pica el perejil. Reserva el ajo y el perejil en un plato aparte.  

- Vierte los dos vasos de agua caliente en una bandeja de horno. Después agrega los tomates.

- Pon la bandeja en el horno y cocina los tomates durantes unos 25 minutos. Luego, encima de los tomates, agrega el ajo y el perejil. Cierra el horno y deja cocinando 15 minutos más. Cuando veas que el agua comenzó a evaporarse (algo que sucederá cuando transcurran esos quince minutos, aproximadamente), apaga el horno y saca la bandeja.

- Pon a calentar la plancha. Cuando esté muy caliente, agrega los solomillos. Sólo debes dejarlos unos segundos de cada lado. Vuelta y vuelta y luego los quitas de la plancha, así te quedan tiernos.

- Agregas un poco de sal gruesa sobre la carne, sobre todo para que absorba los restos de sangre que no se haya secado durante la cocción a la plancha.

- Condimenta el solomillo con un poco de aceite de oliva, ajo y perejil y ya puedes servirlo junto con los tomates.

Solomillo al horno con Bacon

Ingredientes:

- Dos solomillos de cerdo

- Doce lonchas de Bacon

- Sal y pimienta

- Aceite de Oliva Extra Virgen

- Pan

Elaboración:

- Quítale todos los nervios al solomillo.

- Abre el pan en dos, longitudinalmente.

- Pon la barra entera de solomillo sobre el pan

- Agrega sal, pimienta y un poquito de aceite

- Tapa el pan y luego enrolla la barra de pan con Bacon

- A su vez, envuelve el pan con Bacon con un papel de aluminio

- Introdúcelo en el horno, precalentado a 180°

- Haz que se cocina tanto de arriba como de abajo

- Puedes preparar una ensalada como guarnición si quieres acompañarlo con algo fresco, ¡quedará muy rico!

Solomillo de cerdo con patatas al horno

Ingredientes:

- Dos   solomillos de cerdo

- Dos   cebollas

- Un vaso de vino blanco

- Un vaso de   agua

- Sal

- Aceite

- Pimienta negra molida

- Tomillo y orégano

- Cuatro patatas

Elaboración

- Poner a macerar los solomillos con sal, pimienta negra molida, tomillo, orégano y vino blanco. Dejar macerando durante dos horas.

- Quitar los solomillos del adobo y secarlos bien.

- En una sartén con un poco de aceite, dorar bien los solomillos y luego reservar.

- En el mismo aceite, fritar la cebolla, previamente cortada en aros finos. Cuando esté transparente, acomodarla en una fuente para horno y luego agregar aceite, vino blanco, agua y las patatas peladas y cortadas a la mitad.

- Meter al horno a 200° y dejar cocinando durante 10 minutos o durante el tiempo que nos lleve cocinar las patatas.

- Cuando las patatas estén blandas, bajamos la temperatura del horno a 180° y agregamos los solomillos en esa misma fuente.

- Cocinamos durante 15 minutos, aproximadamente. Si tiene mucha agua, vamos quitándola de a poco.

- Cuando los solomillos ya estén al dente, tiernos, ¡ya está listo el plato!

Disfruta cocinando y saboreando estos riquísimos platos de solomillos. Prueba cada una de estas recetas y después nos escribes para comentarnos qué tan ricas te salieron.

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