Como base de los ingredientes, debes contar con anchoas de primera calidad (por eso es recomendable conseguir anchoas de Cantabria). Lo demás podrás elegirlo en función de lo que haya en tu heladera.
Las tapas con anchoas son alimentos perfectos tanto para almuerzos como cenas informales. También puedes saborearlas como aperitivos, antes de la comida principal, o a media tarde, mientras tomas algo rico con tus amigos o familiares.
Te dejamos varias recetas de tapas con anchoas. Tú decides si las preparas todas para la misma comida o si las alternas entre varios días diferentes.
Tapas con queso crema, mermelada de tomate y anchoas de Santoña
Ingredientes:
- Rebanadas de pan tostado
- Mermelada de tomate
- Cebolla
- Anchoas de Santoña
Preparación:
- Untar el queso en las tostadas.
- Pone encima del queso las anchoas de Cantabria.
- Sobre las anchoas, agrega un poco de mermelada de tomate.
- Sofríe un poco de cebolla picada y luego la agregas sobre la anchoa.
- No hace falta que agregues sal, ya que las anchoas son bastante, bastante saladas… Pero sí puedes agregar un poco de pimienta y un puñado de la parte verde de la cebollita de verdeo, bien picada.
- También puedes agregar un poco de albahaca, que llenará tus tapas de un aroma súper fresco.
Tapas con anchoas de Santoña, membrillo y queso.
Ingredientes:
- Rebanadas de pan tostado
- Queso crema
- Membrillo
- Anchoas de Cantabria
Preparación:
- Unta las tostadas con queso.
- Luego agrega el membrillo.
- Encima del membrillo, acomoda las anchoas.
- Puedes condimentar con perejil y pimienta.
Tapas con anchoas de Santoña, batata y queso
Ingredientes:
- Rebanadas de pan tostado
- Queso crema
- Batata
- Anchoas de Cantabria
Preparación:
- Unta las tostadas con queso.
- Luego agrega la batata.
- Encima de la batata, acomoda las anchoas.
- Puedes condimentar con pimienta.
* El sabor de la tapa con anchoa y batata no resulta tan agridulce como con el membrillo, se pierde un poco de acides pero de todas formas queda delicioso. ¡Pruébalo!
Tapas con anchoas de Santoña, tomate, albahaca, palta y mayonesa
Ingredientes:
- Rebanadas de pan tostado
- Mayonesa
- Palta o aguacate
- Anchoas de Cantabria
- Tomate
- Limón
Preparación:
- Mezcla el tomate bien picado con la palta, la albahaca, la mayonesa y el juego de un limón.
- Unta la tostada con la mezcla anterior.
- Luego agrega las anchoas y, si quieres, agrega un poco de pimienta.
- ¡Listo!
Tapas con anchoas de Santoña, huevo y aceitunas
Ingredientes:
- Rebanadas de pan tostado
- Mayonesa o queso crema
- Huevo
- Anchoas de Cantabria
- Aceitunas
- Limón
Preparación:
- Unta las tostadas con queso crema o mayonesa
- Luego de hervir un par de huevos (la cantidad dependerá de la cantidad de tapas que armes, pero la idea es que cada una tenga abundante huevo), pícalos o ráyalos y agrégalos sobre la tostada ya untada.
- Acomoda las anchoas y, encima, agrega algunas cuantas aceitunas picadas.
- Puedes terminar con un poco de jugo de limón.
Tapas con anchoas de Santoña, huevo frito y queso en feta
Ingredientes:
- Rebanadas de pan tostado
- Huevo
- Anchoas de Cantabria
- Queso en feta
- Pimienta
Preparación:
- Agrega una feta de queso sobre la rebanada de pan tostado.
- Luego pon el huevo recién frito.
- Agrega las anchoas.
- Si quieres, puedes condimentar con un poco de pimienta.
- ¡Sirve las tapas apenas las tengas listas!
Como ves, tienes muchísimas combinaciones para armar tapas con anchoas de Santoña. Fíjate qué tienes en la heladera y ¡adelante! Puedes armar tapas agridulces, con mermeladas de tomates, pero también con mermeladas de otros sabores que te resulten agradables, y puedes armar tapas realmente poderosas, con huevo frito y queso. Si lo prefieres, acompáñalas con ensaladas frescas de vegetales verdes.
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