Existe un consenso generalizado dentro del ámbito nutricional acerca de cuáles son los alimentos más beneficiosos para nuestra salud, qué alimentos no deben faltar en nuestra dieta, cómo debemos consumirlos, con qué frecuencia.
Podemos armar una lista a partir de los alimentos que la mayoría de las personas pueden consumir, no sólo porque no provocan resultados contraproducentes, sino porque, al contrario, generan beneficios. Se trata de los alimentos más sanos del mundo: pueden digerirse con facilidad, ayudan a que el corazón se mantenga fuerte, colaboran con el funcionamiento de los riñones y el aparato digestivo. En líneas generales, la mayor ventaja de estos alimentos es que pueden prolongar nuestras vidas.
Aguacate
El aguacate genera buenos efectos en el corazón. Permite que se mantenga saludable al disminuir las tendencias a los problemas cardíacos. El ingrediente principal del aguacate es el ácido oleico, que ayuda al cuerpo a prevenir y disminuir los niveles de colesterol malo y las posibilidades de acumulación de grasa en las arterias y los vasos sanguíneos. Pero además el aguacate contiene niveles altos de potasio y, a su vez, no contiene demasiado sodio; por ello, resulta un alimento ideal para disminuir la presión arterial y mantener en buenos ritmos la circulación de la sangre.
El aguacate puede prepararse con diversos tipos de ensalada. Esta forma tradicional de consumirlo ayuda a absorber muchas vitaminas y minerales de forma más completa. Según la Comisión del Aguacate de California, esta fruta también ayuda en la prevención del cáncer, debido a sus altos niveles de folato, vitaminas K – C y B6 y mineral de cobre.
Manzanas
La manzana se conoce popularmente como un buen alimento contra la diabetes. Esto es cierto. La manzana puede consumirse para la estabilización y control del azúcar en sangre, y esto se debe a su capacidad como estimulante pancreático. La manzana ayuda a que el páncreas secrete la insulina necesaria para utilizar azúcares ingeridos y almacenados de manera eficiente.
Unos de los componentes principales de la manzana es el “fitonutriente”, que ayuda a regular el azúcar en la sangre. Además, la manzana contiene unas enzimas que impiden que las enzimas malas de nuestro cuerpo conviertan los carbohidratos complejos en azúcares simples. Así, nuestro cuerpo queda protegido de la acumulación de glucosa. Otros ingredientes importantes de la manzana son los “polifenoles”, que estimulan las células beta en el páncreas para secretar insulina. También se sostiene que la manzana puede ayudar a prevenir el desarrollo del cáncer de pulmón.
Almendras
Las almendras son buenas para reducir la lipoproteína de baja densidad o el colesterol malo en la sangre. Las grasas monoinsaturadas de la almendra, como la vitamina E, resultan muy beneficiosas para nuestra salud. Al consumir almendras de manera frecuente, podemos reducir en un 30% la probabilidad de padecer alguna enfermedad cardíaca. Este alimento presenta un alto nivel de magnesio, que proporciona bloqueadores naturales al corazón, cargándolo de calcio. Son bloqueadores de las cargas de calcio que ayudan a reducir la presión arterial y también permiten que el corazón pueda latir con eficacia. Además, la almendra colabora con la disminución de los radicales libres en la sangre, los responsables del aumento de azúcares en sangre y grasas en las arterias.
Arroz integral
A diferencia del arroz blanco, el arroz integral se compone de una mayor cantidad de vitaminas del complejo B. El arroz integral colabora con la disminución de los radicales libres en la sangre. A través de sus niveles de magnesio y selenio, ayuda en la producción de los ácidos grasos necesarios para la estabilización del sistema nervioso y la protección contra las enfermedades provocadas por diversas fallas del sistema inmunológico. Según un estudio realizado por “American Heart Journal”, el arroz integral resulta fundamental para posponer el efecto de la acumulación de grasa y el colesterol malo en la sangre.
Salmón
Los beneficios del salmón son varios, pero entre los principales podemos destacar los efectos generados por las grandes cantidades de ésteres de etilo de ácido omega 3, esenciales para la salud del corazón. Una dieta que incluya salmón al menos dos veces por semana resultará efectiva para la disminución de los niveles de los triglicéridos, que forman parte del colesterol. Además, el salmón ayuda a establecer mejores ritmos cardíacos, disminuir la presión arterial y la probabilidad de formación de coágulos en la sangre de las arterias.
¿Sabías de los beneficios de estos alimentos? ¿Forman parte de tu dieta diaria?
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Fotografia portada Olga Berrios
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