Cerveza o vino, ¿cuál es más beneficioso?

¿Cerveza o vino? ¿Es necesario optar por una u otra bebida? Hay quienes piensan que es mejor una bebida que otra, la cerveza que el vino o el vino que la cerveza, pero ¿alguna de las dos bebidas es más beneficiosa que la otra? ¡Veamos!

Pensemos en las diferencias de sabores, algo que detectemos a primeras de forma inevitable. A partir de los sabores de la cerveza y el vino podemos evaluar cuál nos gusta más, qué bebida nos sienta mejor. Pero en cuánto  a sus ingredientes propios el análisis se vuelve un poco más complejo, al momento de determinar cuál es más beneficioso para nuestro organismo. Dicen que un vaso de vino por día hace bien al corazón. ¿Has escuchado algo similar acerca de la cerveza?

Lo cierto es que las dos bebidas afectan el cuerpo e inciden en la salud en forma diferente. Pensemos: ¿engorda una más que la otra?, ¿cómo se comparan sus beneficios para la salud?, ¿cuál produce mayor resaca?

¿Vino o cerveza?

Una pinta y una copa mediana de vino contienen más o menos la misma cantidad de alcohol: de 16 a24 gramos. Pero por más real que sea este dato no te sirve demasiado para saber cómo esta cantidad de alcohol afecta  tu organismo; mejor dicho, una misma cantidad de alcohol nos afecta a diversas personas de manera diferente.

Mack Mitchell, del Centro Médico de la Universidad de Texas Southwestern, le pidió a un grupo de 15 hombres que tomaran ciertas bebidas en diferentes días. Mitchell se aseguró de que el contenido alcohólico fuera proporcional a su peso corporal y también se aseguró de que estas personas bebieran todas a la misma velocidad, en un lapso de 20 minutos.

El profesional comprobó que el vino alcanzó su cima 54 minutos después de tomar la bebida y la cerveza, a los 62 minutos. Es decir que una copa de vino te embriaga más rápido que un vaso de cerveza.

¿Cuál produce la barriga más grande?

Al parecer, el mito de la barriga de cerveza es cierto. El alcohol mismo contiene calorías, además de azúcar. Con cerca de 180 calorías, medio litro de cerveza tiene 50% más contenido energético que una copa pequeña de vino, lo suficiente para ponerte a engordar.

Pero un estudio reciente llegó a la siguiente conclusión: ni los bebedores de vino ni los de cerveza tienden a engordar en el corto plazo. Los investigadores aclararon, sin embargo, que esta conclusión sólo abarca un periodo de diez semanas.

De cualquier modo, es cierto: la cerveza aumenta la barriga. Así que si estás tratando de reducir tu consumo calórico, despídete de ella.

¿Cuál produce la peor resaca?

La resaca aparece con deshidratación que provoca el consumo de alcohol, ya que, aunque es líquido, no hidrata en absoluto. Además, el alcohol nos provoca ganas de orinar. Por lo tanto, nos deshidratamos por una doble vía.

Por otra parte, el alcohol contiene unas moléculas llamadas congéneres, son moléculas orgánicas que le dan a cada bebida su sabor y aroma únicos, pero también pueden resultar tóxicas para el cuerpo, lo que se traduce en los dolores de cabeza y la náusea que generalmente siguen a una noche de excesos. En general, se cree que las bebidas más oscuras contienen más congéneres. Pero hasta el momento la evidencia es ambigua.

Aunque ciertos licores oscuros como el whisky parecen provocar peores resacas que el transparente vodka, diferentes tipos de cerveza y vino parecen tener un efecto muy parecido. Así en cuanto a este factor no hay veredicto consensuado: ¿vino o cerveza para una mejor resaca?, eso lo decides tú.

¿Cuál es mejor para tu salud?

Con frecuencia se nos dice que una copa de vino al día puede ayudar a rejuvenecer el cuerpo, reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, la alta presión arterial y la diabetes. Se cree que estos beneficios provienen de los "polifenoles", que se encuentran especialmente en el vino tinto y que reducen la inflamación y limpian químicos dañinos del cuerpo.

La cerveza no aparece en los informes de las investigaciones que sostienen que cierta cantidad de consumo diaria de alcohol (como el vino) mejora nuestra salud. Así que en este sentido puedes optar por el vino. Siempre en una cantidad muy moderada.

¿Has podido extraer alguna opinión con estos datos?, ¿qué te impacta más: los beneficios de la cerveza o los beneficios del vino?, ¿qué bebida prefieres?, ¿cuál le cae mejor a tu organismo?, ¿encuentras diferencias?

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