Dulces típicos de Sevilla

Sevilla cuenta con una amplia variedad gastronómica en lo que respecta a los dulces: postres, bocados y muchos otros productos que debes conocer y, sobre todo, probar si recorres esta hermosa provincia o si deseas degustar sus dulces típicos, que bien podrías conseguir en numerosas tiendas virtuales.

Finalizar un buen almuerzo o una deliciosa cena con un buen postre no tiene comparación. O el placer de tomar un café acompañado de un dulce, puede resultar algo parecido a la felicidad. Cuando los productos dulces que acompañan estos momentos son de excelente calidad, sin dudas recreas momentos inolvidables, que perduran en tus papilas gustativas, en tu capacidad de sentir los aromas y en la experiencia de todos tus sentidos.

Los dulces típicos de la provincia de Sevilla pueden perfectamente recrear estas situaciones. Conoce cuáles son las variedades dulces de esta provincia y ¡date un gusto!

Dulces típicos de Sevilla

Las torrijas

Las torrijas son productos importantes en la repostería de los pueblos de Sevilla. En los días de Semana Santa, estos dulces cuentan con un lugar privilegiado en las vitrinas y mostradores de las confiterías. También se elaboran dentro de las casas. Realmente, forman parte de las costumbres de los habitantes de esta provincia. Todo un arte repostero.

La torrija es una rebanada de pan que se empapa en leche y vino, y que posteriormente se reboza en huevo y se fríe en una sartén con aceite de oliva para terminar bañándola en miel.

Las primeras referencias históricas de este dulce tradicional aparecen en siglo XV y siglos después (a principios del XX) se convierte en uno de los productos más típicos de la repostería de muchas zonas de España. Se encuentra asociado a la cuaresma por la necesidad de aprovechar el pan sobrante, durante un tiempo en el que no podía comerse carne.

Los pestiños

Las tradiciones de los pueblos se manifiestan en muchísimos aspectos, la gastronomía es uno de estos aspectos de enorme relevancia al momento de conocer las costumbres, la cultura y la historia de un pueblo. En el caso de Sevilla, encontrarás dulces que tienen similitudes con los dulces típicos árabes. Y esta relación no es para nada lineal; de hecho, la Andalucía islámica elabora algunos productos dulces típicos de Sevilla de España y, por ejemplo, en Marruecos existe un dulce parecido a los pestiños sevillanos que se denomina Shebbakia. Esto nos indica una tradición que acompaña a la zona desde hace siglos y que relaciona diferentes culturas a partir de la cocina, en este caso, dulce.

El Piñonate

El piñonate es otro de los dulces artesanales típicos de los pueblos de Sevilla es el piñonate. No es originario de esta provincia, pero se elabora en multitud de pueblos de la zona. También típico de la Semana Santa y las fechas de cuaresma. El piñonate siempre trae dulces recuerdos de la infancia. Se elabora con harina, huevo y aceite de oliva, entre otros ingredientes, pero el más importante es la miel, que lo recubre y le da ese delicioso sabor dulce.

Los Cortadillos

Dulces típicos en la mayor parte de Andalucía, aunque con gran protagonismo en la provincia de Sevilla, los cortadillos de cidra tienen su lugar privilegiado en la localidad de Écija, donde la empresa San Martín de Porres elabora los cortadillos más famosos que se distribuyen en el mercado. Se elaboran harina, manteca de cerdo, vino blanco, anís o matalauva, cidra o cabello de ángel y azúcar glas.

Tortas de aceite

Se elaboran en todas las reposterías sevillanas. Se trata de una torta dulce, fina y crujiente, elaborada con harina de trigo, aceite de oliva, azúcar, matalauva, ajonjolí y sal. Aunque son elaboradas en toda la provincia de Sevilla, su origen aparece en localidad de Castilleja de la Cuesta, hace más de un siglo (en 1910), cuando una vecina de esta localidad, Ines Rosales Cabello, comenzó a elaborar y vender estas tortas de forma ambulante. Tras su éxito, fueron haciéndose famosas y hoy en día forman parte de toda una industria de producción de estos dulces que conserva el nombre de su fundadora.

Los Mostachones de Utrera

Típico de la localidad de Utrera, es un bizcocho de forma aplanada hecho con una masa cocinada sobre un papel de estraza, en horno de leña.

Yemas de San Leandro

Se trata de uno de los dulces más famosos y conocidos de la repostería sevillana. Elaboradas con almíbar y huevo hilado dentro de una receta secreta cuyas únicas conocedoras son las hermanas agustinas del Monasterio de San Leandro de Sevilla, ya que se fabrican únicamente en este monasterio. Su receta comenzó a elaborarse en el siglo XVI.

Tortas inglesas

Originarias de Carmona, las tortas inglesas son un dulce típico y se elaboran en varios establecimientos. Tienen un amplio número de variedades y todas soy muy buenas. Su sabor es el auténtico de la repostería conventual, todo con ingredientes naturales y sin conservantes.

El borreguito de las monjas

Un dulce de harina, almendra y azúcar sobre un lecho de pasta de almendra rellena de calabaza glaseada que elaboran en el Convento de la Purísima Concepción de Lebrija las madres concepcionistas franciscanas

Carmelas

Las Carmelas de la confitería González son un exquisito bollo cortado por la mitad, relleno de crema y cubierto de glaseado de azúcar. Esta confitería también elabora unos deliciosos barquillos, con base de hojaldre, cuerpo de magdalena y una capa de glaseado.

Mantecados y polvorones

Estos bocados son las estrellas de la mesa dulce en Navidad en la mayor parte de los hogares andaluces. Son oriundos de la localidad de Estepa. Muchas veces suelen confundirse entre sí, se los concibe como el mismo dulce con nombre diferente. Pero el mantecado se hace con manteca de cerdo y azúcar mientras que el polvorón es un tipo de mantecado hecho con la misma base, pero con almendra.

Ya sabes que encontrarás una excelente repostería en la provincia de Sevilla, sus productos típicos se elaboran durante todo el año. Aquí te hemos enseñado algunos de estos dulces con una enorme impronta de tradición. Pero ¡hay mucho más! Descubre los dulces típicos de Sevilla, ¡descubre nuevos sabores!

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