Los mariscos son un alimento ideal para comer durante todo el año: podemos disfrutarlos en las celebraciones navideñas, en los aniversarios y en distintos tipos de celebraciones, pero también podemos saborearlos en los almuerzos y las cenas habituales. Podemos preparar miles de recetas con mariscos: guisos, paellas, arroces y más. En ensaladas, nos ofrecen muchísimas variaciones también. Veamos algunas recetas de ensalada de marisco. Luego, tú eliges por cuál empiezas.
Ensalada de bogavante y langostinos
Ingredientes:
- Medio bogavante pequeño.
- Media bolsa de lechuga.
- Dos langostinos.
- Una cebolla.
- Un tomate (cortado en rodajas finas).
- Diez costrones pequeños de pan frito.
- Dos tomates Cherry.
- Aceite de oliva.
- Salsa de soja.
- Sal.
- Salsa golf.
- Cinco arándanos.
- Piñones (previamente tostados).
- Vinagre de manzana.
- Dos tallos de cebollino.
Elaboración:
- Parte el bogavante a la mitad. Reserva la otra mitad en el freezer para otra ocasión. Cocer la mitad que has elegido junto con los langostinos (ya pelados). Cuando estén cocidos, déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- Para preparar el plato, pon en el centro algunas hojas de lechuga con el pan frito, los piñones, los arándanos y las rodajas de tomate. Hazlo en este orden. Luego agrega encima los langostinos y el medio bogavante partido en rodajas.
- Condimenta la ensalada sin remover mucho los ingredientes.
- Para servir, puedes adornar el plato con un poco de salsa golf, los tomates Cherry, unas gotitas de salsa de soja y una pizca de sal. Por último añade unas gotitas de vinagre y cebollino picado.
Fuente de la imagen: /es/recetas/205308-ensalada-de-marisco
Ensalada de gambas, mejillones y bocas de mar
Ingredientes:
- Lechuga.
- Gambas.
- Mejillones.
- Bocas de mar.
- Piña.
- Salsa rosa.
Elaboración:
- Pica la lechuga.
- Pon las gambas ya peladas en un bol. Luego agrega los mejillones y las bocas de mar troceadas junto con la lechuga y la piña.
- Añade la salsa rosa y mezcla bien.
- ¡Listo!
Fuente de la imagen: /es/recetas/546896-ensalada-de-marisco
Ensalada de centollo, cangrejo y bonito
Ingredientes:
- Un centollo.
- Unos palitos de cangrejo.
- Una lata de bonito.
- Dos patatas.
- Aceitunas.
- Una zanahoria.
- Mayonesa.
- Espárragos.
- Una granada.
- Una planta de lechuga.
Elaboración:
- Hierve las patatas junto con la zanahoria y el centollo. Luego retira y dejar enfriar.
- Corta en dados pequeños todos los ingredientes (incluso los acabas de hervir y enfriar), menos la lechuga y la granada.
- Mezcla todo con mayonesa dentro de una fuente. Pica la lechuga y colócala alrededor de la fuente. Encima de la lechuga, agrega la granada. Para adornar el plato, utiliza los espárragos poniéndolos encima de la ensalada.
Fuente de la imagen: /es/recetas/842489-ensalada-de-marisco
Ensalada de marisco y frutas en salsa cóctel
Ingredientes:
- 24 langostinos cocidos.
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- Dos aguacates.
- Cuatro rodajas de piña natural.
- Dos mandarinas.
- Maíz dulce.
- Lechuga.
- Huevas de Lumpo.
Para la salsa cóctel:
- Cuatro cucharadas de mayonesa.
- Dos cucharadas de Ketchup.
- Una cucharadita de salsa HP.
- Una cucharadita de mostaza.
- Una cucharadita de Martini rojo (opcional).
- Una cucharadita de Whisky (opcional).
Elaboración:
- Pela los langostinos, reserva 16 para decoración y el resto córtalos en trozos pequeños.
- Pon los langostinos cortados en un bol, junto con el aguacate y la piña cortada en trozos pequeños, los gajos de mandarina, el maíz dulce y la carne de cangrejo (cortada en trocitos pequeños). Remueve todo y reserva en frío.
- En otro bol, agrega todos los ingredientes para la salsa y remueve hasta conseguir una salsa homogénea.
- Para preparar los platos, acomoda en la base de cada uno un poco de lechuga y sobre ella vierte la ensalada. Encima de la ensalada, sirve la salsa cóctel. Como decoración, utiliza el resto de los langostinos y las huevas de lumpo.
Fuente de la imagen: /es/recetas/142373-ensalada-de-marisco-y-frutas-en-salsa-coctel
Ensalada de marisco estilo Thai
Ingredientes:
- 150 langostinos pelados.
-
-
- ¼ de cebolla roja.
- Tres chilis picados.
- Dos dientes de ajo picado.
- Hojas de cilantro.
- Cebollino cortado.
- Tres cucharadas de jugo de lima.
- Dos cucharadas de salsa de pescado.
- Media cucharada de azúcar.
Elaboración:
- Pon a hervir agua y, mientras esperar a que caliente, prepara la salsa en bol agregando los chilis y los ajos picados, el azúcar, la salsa de pescado y el jugo de lima. Mezcla bien.
- Cuando hierva el agua, añadir la sepia y cocínala durante un minuto. Muévela un poco, sácala y ponla a escurrir. Cuando ya esté escurrida, pásala al bol con la salsa.
- Cocina en la misma olla de la sepia los langostinos. Cuando estén listos, pásalos al bol con la salsa.
- Añade al bol la cebolla roja y el tomate Cherry. Mezclar bien.
- Para terminar, agrega el cilantro y el cebollino. Vuelve a mezclar todo bien.
Fuente de la imagen: /es/recetas/130509-ensalada-de-marisco-estilo-thai
Ya ves la infinidad de variantes de ensaladas que puedes preparar con mariscos. Te mostramos sólo algunas recetas, pero hay muchísimas más. Siempre debes trabajar con los mejores frutos del mar: si el marisco es de mala calidad, la ensalada no resultará buena. Así que procura conseguir los mejores mariscos que encuentres. Puedes buscar en nuestra tienda online de productos gourmet, donde encontrarás el mejor marisco online.
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