Cogollos de Tudela con anchoas de Santoña

Prepara esta fresca y nutritiva ensalada de cogollos de Tudela con anchoas de Santoña en pocos minutos. Una comida perfecta para los días ajetreados y de calor.

Receta de cogollos de Tudela con anchoas de Santoña

Ingredientes:

- Dos cogollos de Tudela.

- Una lata de anchoas del cantábrico en aceite de oliva.

- Diez tomates cherry.

- Sal de escamas ahumada.

- Vinagre de manzana.

Elaboración:

- Limpia bien los cogollos: quítales las hojas más verdes y lávalas bien. Luego córtalos longitudinalmente, en cuatro partes.

- Para preparar el plato, coloca primero los trozos de cogollo, luego pon las anchoas encima y sobre las anchoas agrega los tomates cherry (bien lavados y cortados por la mitad) y un poco de sal.

- Utiliza el aceite de las anchoas de Cantabria y un poco de vinagre de manzana para preparar el aliño. Riega toda la ensalada con el aliño y, si te gusta, también puedes agregar un poco de pimienta negra recién molida.

- Y no mucho más… Ahora sólo te queda saborear el plato.

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Fuente:

cookpad.com/es/recetas/835578-cogollos-de-tudela-con-anchoas-de-santona