Conserves Angelachu

en Conserve Angelachu

en Conserve Angelachu est né à Santoña (Cantabrie) Espagne à la fin des années 90, avec l'expérience de quatre générations de professionnels, des poissonniers et conserveros. Conserves de Angelachu est un pionnier et un leader dans son secteur pour l'artisan de la production de conserves de poisson, justement, de respect et de soins pour les processus, traditionnelles et originales. "L'authentique tradition artisanale", résume la philosophie de cette entreprise familiale. La préparation des Anchois, Bonito del Norte, Relanzón et les Anchois ont comme principales caractéristiques de leur préparation minutieuse et de la qualité des matières premières: le poisson de la saison, de l'extraction artisanale de capture de manuel et de taille idéale. Nous avons réussi à obtenir chacun de ces produits se distinguent par leur superbe présentation, la texture et la saveur.

Votre produit ou service plus importants sont les Anchois de la mer Cantabrique dans de l'huile d'olive. Pour développer cette semi-préserver, d'acquérir directement les meilleures matières premières dans la mer Cantabrique, toute la production à petite échelle de en conserve Angelachu est fait avec des anchois, de l'espèce Engraulis Encrasicolus, commune dans le golfe de Gascogne. Le poisson, toujours dans la saison (côtière), des produits frais et de taille et de qualité convenables, nous vient directement à partir des principaux marchés de poissons. Le processus commence avec le métier de salage salage, eviscerando et à l'emballage des poissons dans des barils. Nous prenons soin de soigneusement votre évolution. Le anchois dans l'huile d'olive de la cantabrique Angelachu sont bien reconnus populaires pour leur grande qualité.

Santoña berceau de la meilleure des anchois dans le monde.

Santoña est une municipalité de la Cantabrie, situé sur la côte, à environ 40 minutes de la capitale. Il est pratiquement une île car elle est entourée presque entièrement par la mer cantabrique. En raison de son orographie a beaucoup de fonctionnalités à un village.

Ont été les italiens qu'il y a plusieurs années, de la fin du XIXE siècle, à la recherche de la pêche dans ses eaux, a commencé à échouer, ils ont atteint le golfe de gascogne et a trouvé un bocarte de grande qualité. Ils s'installèrent à Santoña au cours de la saison de printemps, où le littoral de printemps, la capture de l'anchois de la meilleure qualité, et puis ils sont rentrés dans leurs villes pour le développement de l'anchois.

Avec le temps ont été la création d'usines à Santoña et de plus en plus de familles ont commencé à s'aventurer dans le monde de l'anchois, de devenir le référence mondiale de l'anchois. Tout cela doit être pour capturer les meilleurs bocarte et à l'aide de l'artisanat et des techniques traditionnelles telles que le pétrissage à la main obtiendrez les meilleurs anchois.

Quelle est la différence entre les anchois et boquerón?

souvent, il peut y avoir des doutes sur la différence entre les anchois et les anchois, mais il est très facile à différencier. À la fois les anchois comme l'anchois de la bocarte, mais leurs chemins se sont séparés en fonction de l'évolution qui est fait. Si il arrive à maturité en salé devient ce que nous appelons les anchois, cependant, si elle est faite avec du vinaigre, nous sommes confrontés à un anchois.

en Conserve Angelachu produit de la bocarte des deux formes, l'obtention de produits de haute qualité, bien que principalement connu pour son travail avec le anchois de Santoña, que l'anchois Angelachu est reconnu comme l'un des meilleurs de mise en conserve de Santoña.

qu'est Ce qu'un anchois 00?

Quand les gens parlent d'anchois 00 se réfère à un anchois de taille plus grande que d'habitude. Ce type d'anchois est difficile à saisir c'est pourquoi l'offre est plus faible. Cependant, en 2019, en Conserve Angelachu indique que le littoral est encore très bon, et est entré dans bocarte grande de sorte qu'en 2020, vous serez en mesure de profiter de l'anchois de plus grande taille.

Le format qui énonce les anchois Angelachu de est le plus grand la haute restauration, dans lequel vous pouvez trouver un 12/14 filets d'anchois de Santoña.

Quel est le format d'anchois Angelachu est mieux?

ne sais Pas qui préserve les Angelachu acheter? en Conserve Angelachu vous propose différents formats d'anchois en fonction de différentes options. Il est facile de décider, comme vous allez le voir!

la différence entre Les formats est basé sur le nombre de steaks qui comprend tous les le pouvez, de sorte que nous pouvons facilement décider entre un format ou l'autre selon les personnes chez qui vous allez profiter.

Le plus petit format est le octavillo, 50 gr, qui comprend entre 8 et 9 filets, recommandé pour 1 ou 2 personnes.

Pour 2 ou 3 personnes, nous pouvons sélectionner la double octavillo, 90 g env., environ 15/16 filets d'anchois de Santoña.

Le format la haute restauration c'est la boîte qui contient un 12/14 filets d'anchois de plus grande taille, recommandé pour 2 ou 3 personnes.

Et pour les groupes un peu plus importante, ou pour ceux qui voudraient manger plus de steaks, en conserve Angelachu nous offre la format 180 grammes avec environ 28/30 filets.

Choisissez le format que vous choisissez, les anchois sont de la même qualité, faite à la main, suivant les techniques traditionnelles, par le nettoyage de individualisés pour chaque filet, les laissant libres de raspas et les épines de profiter de ce grand délice de la mer cantabrique.

Comment stocker les Anchois Angelachu?

Pour l'anchois est conservé dans des conditions parfaites ne doit pas être à haute température, la lumière, ou afectándola l'oxygène. L'une de ces circonstances, ce que cela signifie est que les anchois à perdre ses propriétés et donc de la qualité.

Ce que beaucoup de gens ne savent pas est que les anchois sont une semi-conserve, de sorte qu'il est nécessaire de le conserver dans le réfrigérateur, entre 5 et 12 degrés environ.

en Conserve Angelachu pari pour le format de l'étain, où la lumière n'affecte pas les anchois, comme cela peut se produire dans les formats de verre. En gardant cela peut aussi impliquer un grand moment apprécié des consommateurs.

Pour une meilleure conservation, il est recommandé que vous sélectionnez le bon format de fichier que vous pouvez ouvrir et déguster le jour, car une fois que l'anchois vient en contact avec l'oxygène, c'est de perdre des qualités. Donc rappelez-vous que une fois que vous ouvrez le pouvez, il est préférable de terminer dans les temps, ou, en son absence, tout au long de la journée, dans une tentative pour une fois ouvertes, elles sont le moins de temps possible dans le réfrigérateur.

Comment profiter de l'Anchois Angelachu?

Pour être dans le réfrigérateur, l'huile et le sel de l'anchois se solidifie afin de profiter de la meilleure saveur de l'anchois il y a prendre environ 20 minutes avant le réfrigérateur, afin qu'ils s'habituent à la température de la pièce et dissoudre le sel.

Ce poisson est l'anchois?

L'anchois est une élaboration pas un poisson, cela signifie que vient de un poisson de type bleu, bocarte, et est connu comme l'anchois, à la préparation par le salage et l'affinage de bocarte.

en Conserve Angelachu il est très important de toujours le meilleur bocarte de la baie de Biscaye, alors que dans le temps des zones côtières sont toujours en alerte afin de sélectionner les meilleurs spécimens quand ils viennent au port, et vous obtenez sur l'anchois de la meilleure qualité.

Le hit est sûr, si vous acheter les anchois Angelachu. Tradition authentique, le goût et la qualité.