Cabillaud salé au Pil Pil 200 gr

Cabillaud salé au Pil Pil

Découvrir : Cabillaud salé au Pil Pil

Cette morue séchée Pil Pil vous enveloppera par sa texture douce et sa saveur intensément aromatique . Préparée selon des méthodes traditionnelles , chaque bouchée offre un subtil équilibre de saveurs que seule notre cuisine artisanale peut offrir. Idéal à déguster seul, légèrement chauffé pour sublimer son essence.

Nous utilisons de la morue sauvage pêchée à l'hameçon (Gadus Morhua) , un "Dourado" portugais spécialement affiné, connu pour sa qualité exceptionnelle . Nous sélectionnons soigneusement les parties les plus gélatineuses du cabillaud, qui sont cuites à une température optimale pour préserver toutes ses propriétés nutritionnelles et sa texture unique. Par la suite , tous les arêtes, peaux et impuretés pouvant se trouver dans le poisson sont retirés manuellement un à un afin qu'il soit en parfait état de dégustation.

Cabillaud salé au Pil Pil

Notre entreprise, avec des décennies d'expérience dans la gastronomie gastronomique , se consacre à la production de morue salée au Pil Pil selon des méthodes perfectionnées au fil des générations. Originaires de la côte nord de l'Espagne, nos procédés préservent la pureté et la saveur authentique de la morue, ce qui en fait un produit de renommée mondiale.

Origine de La Venta 1897

Une histoire familiale liée aux ragoûts en marmites et à la cuisine naturelle et durable.

La Venta 1897 a une histoire imprégnée d' amour pour la cuisine traditionnelle asturienne et d'une recherche inlassable de l'excellence culinaire. Il y a plus de 120 ans, les grands-parents Matilde et Jesús ont semé les graines de ce projet gastronomique et aujourd'hui, quatre générations plus tard, leur héritage perdure, avec le même dévouement et la même passion qu'ils ont insufflés dans chaque recette.

Pour eux, la bonne cuisine était le fruit d'une recette bien préparée , d'un amour profond pour l'art culinaire et de l' utilisation des meilleurs produits disponibles. A La Venta 1897, cette croyance reste inchangée. Ils travaillent main dans la main avec des producteurs locaux de confiance , qui leur fournissent les ingrédients les plus sélectionnés. Ainsi, les conserves qu'ils confectionnent permettent aux recettes du restaurant de transcender les frontières et d'être dégustées aux quatre coins du monde.

L'art de cuisiner dans un bocal en verre

À La Venta 1897, les conserves sont préparées avec le même dévouement et le même soin que ceux utilisés au restaurant. Chaque plat est cuisiné sans hâte et avec l'amour que méritent les bons ragoûts.

Le détail est essentiel chez La Venta 1897. L'ensemble du processus de production est réalisé manuellement, de la cuisson à l'emballage. Leur mission est d'offrir une cuisine maison authentique à ceux qui souhaitent bien manger et sainement, mais qui n'ont parfois pas le temps de cuisiner ou qui recherchent des produits de qualité qu'il n'est pas facile de trouver dans leur région.

Sa philosophie est claire : amener une cuisine naturelle et traditionnelle à la table des clients, grâce à des conserves saines, en utilisant uniquement des produits de qualité.

Façons de combiner et de déguster la morue avec le Pil Pil 200 gr

• Morue Pil Pil Toast avec pain artisanal : Servir la morue sur des tranches de pain artisanal grillé, accompagnée d'une touche de poivron rouge rôti et d'oignon caramélisé.
• Salade tiède de morue au Pil Pil : Mélangez des feuilles vertes fraîches, des tomates cerises, des olives noires et des câpres. Ajoutez la morue avec un peu de son huile infusée et assaisonnez avec une touche de citron et de poivre noir fraîchement moulu.
• Pâtes Pil Pil à la Morue : Incorporez la morue et son huile dans une pâte al dente. Ajoutez du persil frais haché et du zeste de citron pour un plat de pâtes surprenant et délicieux.
• Montaditos de morue et d'avocat : Placer la morue sur des tranches d'avocat mûr. Ajoutez une pincée de sel marin, un filet d'huile d'olive et un filet de jus de citron pour une collation rafraîchissante et nutritive.

Ingrédients

Cabillaud affiné 70%, huile d'olive extra vierge Arbequina, ail, piment, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100gr :

Valeur énergétique : 669 kj/160 kcal

Matières grasses : 10 g

Gras saturés : 1,7 g

Glucides : 0,0 g

Sucres : 0,0 g

Protéine : 17 g

Sel : 2g