Fromage affiné au lait cru de vache, 500 grs

Fromage affiné au lait cru de vache, 500 grs

Que trouve-t-on dans ce Fromage Affiné au Lait Cru de Vache ?

Dans ce fromage affiné au lait cru de vache , on retrouve un fromage avec un affinage minimum de deux mois . De couleur os et avec une texture d'élasticité moyenne, ce fromage a une saveur très marquée . Il est idéal pour préparer des recettes , des planches de fromages ou pour accompagner tout type de tapas .

Caractéristiques du fromage au lait cru de vache affiné

• Type de lait : vache crue
• Dégustation : saveur très marquée et élasticité moyenne
• Pâtes : pressées
• Écorce : jaune
• Origine : Cantabrie, Espagne

La Pasiega de Peña Pelada

Avec plus de 100 ans de tradition fromagère , La Pasiega de Peña Pelada continue de fabriquer du fromage avec les recettes utilisées par Brígida Ruiz en 1917 sur les pentes de Peña Pelada. Aujourd'hui, ses arrière-petits-enfants continuent de travailler dans une usine moderne , mais dans le but d'allier tradition et innovation , en s'adaptant aux temps modernes.

Ils sont maintenant situés à La Cavada et produisent leurs fromages dans une usine aux installations modernes, en raison de l'évolution de l'industrie. Mais en maintenant la tradition fromagère , en perpétuant l'héritage familial et en fabriquant une grande variété de fromages . Le lait pour ses fromages est collecté auprès des agriculteurs locaux , dont les vaches paissent dans les vertes prairies de la Cantabrie . En 2015, ils ont obtenu la certification internationale IFS , qui certifie la sécurité alimentaire et la qualité de leurs procédés et produits.

Ingrédients

LAIT cru de vache (lactose ) , sel, présure, ferments lactiques, conservateur dans la croûte.

Valeurs nutritionnelles