Fromage de brebis affiné Cuña Vellon Fuentesauco 250 gr

Coin de fromage de brebis toison affiné Fuentesaúco 250 gr

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Le fromage de brebis affiné Vellón Fuentesaúco est un délice au goût intense et profond , résultat de sa maturation prolongée. Fabriqué avec du lait de brebis de la région de Zamora, il présente une texture ferme et un arôme complexe . Son écorce naturelle cache une pâte de couleur ivoire dotée de petits yeux, offrant une expérience sensorielle unique. Idéal à déguster lors d'occasions spéciales ou pour les palais les plus exigeants.

Utilisation et accords : Fromage de brebis en quartier Vellón Fuentesaúco

• Associez-le à des vins rouges corsés, comme un Rioja ou un Ribera del Duero.
• Dégustez-le avec des fruits secs comme des noix ou des amandes.
• Accompagnez-le de confitures de fruits rouges pour équilibrer son intensité.
• Parfait pour un plateau de fromages gourmand ou dans des sandwichs avec du pain artisanal.

Préparation, maturation et commercialisation

Le fromage de brebis affiné Vellón Fuentesaúco suit un processus de production artisanal. Le lait cru de brebis Zamora est utilisé selon des méthodes traditionnelles. Le fromage est affiné pendant plus de six mois dans des conditions contrôlées, ce qui lui confère sa saveur caractéristique et sa croûte naturelle , qui préserve l'essence de la campagne zamorano. Commercialisé selon les normes de qualité les plus strictes, c'est un produit qui garantit une expérience gastronomique inégalée.

Histoire et origine de la Quesería La Antigua

La Fromagerie La Antigua de Fuentesaúco se distingue depuis des années par son engagement envers la qualité et la tradition. Située dans la province de Zamora, une région reconnue pour sa riche histoire fromagère, cette entreprise familiale est spécialisée dans la production de fromages au lait de brebis depuis des générations. En mettant l'accent sur la durabilité et le respect de l'environnement, Quesería La Antigua perpétue la tradition fromagère de Zamora avec des produits d'excellence.

Caractéristiques:

• Maturation : Plus de 6 mois.
  
• Lait : Brebis Zamora crue.
  
• Intensité : Forte.
  
• Croûte : Naturelle, vieillie.
  
• Type de coagulation : Enzymatique.
  
• Présure : Présure naturelle.
  
• Région : Zamora, Espagne.
  
• Température de conservation : Maintenir entre 4º et 8ºC.