Fromage de brebis Cuña aux flocons de paprika 250 gr

Coin de Fromage aux Flocons de Paprika 250 gr

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Ce fromage de brebis affiné se distingue par sa saveur intense et sa texture ferme et beurrée . Fabriqué avec du lait de brebis et enrobé de flocons de paprika , il ajoute une touche fumée et épicée, idéale pour les palais les plus exigeants. Son écorce naturelle et sa couleur caractéristique lui confèrent un attrait visuel qui vous invite à l'apprécier seul ou en combinaisons créatives.

Utilisation et accords : Fromage en quartier avec flocons de paprika

Dégustez ce fromage en entrée ou dans le cadre d'une planche gourmande. Nous vous recommandons de l'accompagner de :

• Vins rouges avec un corps moyen à fort pour rehausser leur saveur.
• Noix et miel pour une irrésistible touche sucrée-salée.
• Idéal pour fondre dans les toasts et les tapas .

Préparation, maturation et commercialisation

Ce fromage est fabriqué avec du lait de brebis pasteurisé selon un processus d'affinage lent dans des grottes traditionnelles qui garantit une saveur profonde et complexe . L'ajout de flocons de paprika se fait au cours de la phase finale de maturation, garantissant que chaque morceau répond aux normes de qualité et d'authenticité de Quesería La Antigua .

Histoire et origine de la Quesería La Antigua

Quesería La Antigua , située au cœur de Castilla y León, se consacre depuis des décennies à la production de fromages de brebis artisanaux , alliant techniques traditionnelles et respect de la nature. Son engagement envers l’excellence lui a valu une reconnaissance nationale et internationale. L'Appellation d'Origine Protégée (DOP) garantit l'authenticité et la qualité de ses produits.

Caractéristiques:

• Maturation : 9-12 mois
• Lait : Brebis
• Intensité : Forte
• Croûte : Naturelle au paprika
• Type de coagulation : Enzymatique
• Présure : Animale
• Région : Castille-et-León
• Température de stockage : 4-8°C