Fromage de vache Cuña Comte St Antoine 250 GR, Afined

Fromage de vache Cuña Comté St Antonie 250 gr, Afined

Découvrez : Coin de fromage de vache Comté St Antonie 250 gr, Afined

Le fromage de vache Comté St Antonie est un joyau gastronomique d' origine française , affiné à la perfection. D' une texture douce et crémeuse, ce fromage possède une saveur complexe et aromatique, avec des notes sucrées et légèrement fruitées qui en font une expérience sensorielle incomparable. Sa croûte naturelle et sa couleur jaune pâle reflètent son délicat affinage. Idéal pour les palais les plus exigeants qui recherchent la qualité à chaque bouchée.

Utilisation et Accords : Coin de fromage de vache Comté St Antonie 250 gr, Afined

Dégustez le Comté St Antonie dans diverses combinaisons :

• S'accorde parfaitement avec des vins blancs secs ou des vins rouges légers.
• Accompagnez-le de fruits à coque ou de miel pour mettre en valeur ses notes sucrées.
• Idéal pour la fondue ou râpé dans les plats de pâtes.

Préparation, maturation et commercialisation

Le Fromage de Vache Comté St Antonie est fabriqué à partir de lait cru de vache provenant de la région du Jura en France. Sa maturation minimale est de 4 mois, mais elle peut être prolongée jusqu'à 12 mois, ce qui lui confère une plus grande complexité gustative. Au cours de ce processus, il est soigneusement affiné par des maîtres fromagers qui garantissent sa qualité exceptionnelle.

Fromage de vache Comté St Antonie, 250 gr

Histoire et Origine du Comté St Antonie

Le Comté de Vache est l'un des fromages français les plus anciens et les plus reconnus. De Pline l'Ancien à Victor Hugo, ce fromage a été mentionné par de grands personnages de l'histoire, soulignant sa longue tradition. A l'origine , il était produit dans des régions isolées, où l'on fabriquait de grandes meules de fromage pour conserver les surplus de lait et le stocker pendant les longs hivers.

En 1952, le Comté obtient l'appellation d'origine contrôlée (AOC), étant l'un des premiers fromages français à recevoir cette prestigieuse reconnaissance.

Ce fromage est fabriqué avec du lait cru de vache provenant de deux races spécifiques : la Montbéliarde et la Simmental Française. La production laitière suit des méthodes traditionnelles, dans de petites exploitations pratiquant une agriculture durable. Pendant l'été, les vaches paissent dans des pâturages frais, tandis qu'en hiver, elles sont nourries avec du foin dans des étables, garantissant toujours la meilleure qualité à chaque bouchée.

Caractéristiques

• Maturation : 4-12 mois
• Lait : Lait cru de vache
• Intensité : moyenne
• Croûte : Naturelle
• Type de coagulation : Enzymatique
• Présure : Animale
• Région : Jura, France
• Température de conservation : 4-8ºC