Germon du Nord à l'huile d'olive 200 gr

Germon du Nord à l'huile d'olive 200 gr

Découvrez : Germon du Nord à l'huile d'olive 200 gr La Venta 1897

Plongez dans l'expérience sensorielle du Thon à l'Huile d'Olive. Ce poisson se distingue par sa texture douce et sa saveur délicate , l'huile d'olive rehaussant son goût naturel. Parfait à déguster seul ou dans le cadre de vos plats gastronomiques. La façon dont il est préparé, préservant l'intégrité et la pureté de la saveur, en fait un choix sublime.

Germon du Nord à l'huile d'olive 200 gr

Notre germon du nord (Thunnus alalunga) est pêché de manière durable à l'aide d'hameçons, ce qui garantit la fraîcheur et la qualité du produit. Nous sélectionnons exclusivement la Tête de Bateau, c'est-à-dire les dernières captures réalisées juste avant l'entrée au port, pour garantir que les bonites soient les plus fraîches possibles.

Processus d'élaboration:

• Sélection et nettoyage : Nous nettoyons soigneusement la bonite , garantissant l'élimination des impuretés et préservant la qualité du poisson.
• Cuisson et préparation : Nous cuisons le thon à une température optimale pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles et sa saveur naturelle. Manuellement, nous retirons soigneusement la peau et les épines , garantissant un produit propre et prêt pour l'étape suivante.
• Infusion d'huile : Nous infusons l'huile avec de l'ail et du piment, ce qui lui confère une saveur caractéristique et une légère touche épicée . Après un temps approprié, nous retirons les ingrédients de l'infusion, ne laissant que l'huile aromatisée.
• Emballage et stérilisation : Nous remplissons les bocaux avec les morceaux de bonite et les recouvrons d'huile infusée. Nous stérilisons les bocaux pour garantir une conservation optimale et un produit prêt à la dégustation.

Ce processus minutieux et artisanal garantit que chaque pot de notre Albacore à l'Huile offre une expérience culinaire unique , avec la fraîcheur de la mer et une saveur exceptionnelle.

L'entreprise qui produit notre Bonito del Norte est fière de sa méthode traditionnelle de pêche et d'emballage. Ce processus méticuleux garantit que seuls les meilleurs spécimens arrivent à votre table. Chaque canette témoigne du dévouement et des efforts déployés pour maintenir vivantes les traditions de pêche du nord de l'Espagne, offrant un produit d'une qualité inégalée qui reflète la riche histoire et l'engagement envers l'excellence.

Origine de La Venta 1897

Une histoire familiale liée aux ragoûts en marmites et à la cuisine naturelle et durable.

La Venta 1897 a une histoire imprégnée d' amour pour la cuisine traditionnelle asturienne et d'une recherche inlassable de l'excellence culinaire. Il y a plus de 120 ans, les grands-parents Matilde et Jesús ont semé les graines de ce projet gastronomique et aujourd'hui, quatre générations plus tard, leur héritage perdure, avec le même dévouement et la même passion qu'ils ont insufflés dans chaque recette.

Pour eux, la bonne cuisine était le fruit d'une recette bien préparée , d'un amour profond pour l'art culinaire et de l' utilisation des meilleurs produits disponibles. A La Venta 1897, cette croyance reste inchangée. Ils travaillent main dans la main avec des producteurs locaux de confiance , qui leur fournissent les ingrédients les plus sélectionnés. Ainsi, les conserves qu'ils confectionnent permettent aux recettes du restaurant de transcender les frontières et d'être dégustées aux quatre coins du monde.

L'art de cuisiner dans un bocal en verre

À La Venta 1897, les conserves sont préparées avec le même dévouement et le même soin que ceux utilisés au restaurant. Chaque plat est cuisiné sans hâte et avec l'amour que méritent les bons ragoûts.

Le détail est essentiel chez La Venta 1897. L'ensemble du processus de production est réalisé manuellement, de la cuisson à l'emballage. Leur mission est d'offrir une cuisine maison authentique à ceux qui souhaitent bien manger et sainement, mais qui n'ont parfois pas le temps de cuisiner ou qui recherchent des produits de qualité qu'il n'est pas facile de trouver dans leur région.

Sa philosophie est claire : amener une cuisine naturelle et traditionnelle à la table des clients, grâce à des conserves saines, en utilisant uniquement des produits de qualité.

Façons de combiner et de déguster le germon du Nord dans l'huile d'olive

• Bol Protéiné : Créez un bol avec du quinoa, de la bonite, des edamames, des épinards et une sauce soja et gingembre.
• Bonite et poivrons farcis : Farcir les piments piquillos d'un mélange de bonite, de fromage à la crème et d'oignon caramélisé.
• Bocadillo Del Mar : Utilisez du pain ciabatta, ajoutez la bonite, quelques feuilles de roquette, des tranches de tomate et une fine couche de mayonnaise avec un peu de citron.
• Vins : S'accorde parfaitement avec un vin blanc frais ou un rosé léger, qui complèteront parfaitement sa saveur et sa texture onctueuse.

Ingrédients

Thon du Nord, huile d'olive (infusée d'ail et de piment), sel

Valeurs nutritionnelles pour 100gr :

Valeur énergétique : 1251 kj/299 kcal

Matières grasses : 22,8 g

Gras saturés : 4,1 g

Glucides : 0,1 g

Sucres : 0,1 g

Protéines : 23,4 g

Sel : 0,5g