Palette de Bellota 100% Ibérique D. O. Dehesa de Extremadura Ensemble de la Pièce, 5 Kg, Saveur Aromatique

Épaule de Bellota 100% Ibérique DO Dehesa de Extremadura, Pièce entière, 5 Kg. Saveur Aromatique

Ce sont les membres antérieurs et ce sont des pièces plus petites. Nos épaules gardent l'essence, les arômes et la texture de leur grand frère, le jambon. Son aspect juteux et brillant à l'œil, mais avec de plus grandes qualités gustatives pour beaucoup de ses admirateurs, est une cause de ferveur parmi les plus connaisseurs grâce au bouquet qu'il dégage associé au contact de la moindre quantité de maigre avec l'os . Taillé à la main, il devient une légende gastronomique.

Chaque épaule ibérique de glands a été élaborée en prenant soin de chaque détail du début à la fin : de la sélection de la race -100% ibérique- à l'affinage minimum de 24 mois dans notre séchoir, en passant par son alimentation à base de glands et pâturages naturels dans la Dehesa de Extremadura, berceau du meilleur ibérique.

Préparé par Extremiberico, un espace unique en Espagne en équilibre avec la conservation de l'environnement. Les détails nous rendent uniques, nos porcs ibériques vivent en liberté, ils sont le berceau du meilleur jambon de la planète : le cœur de l'Estrémadure.

Nous mettons nos yeux et nos mains dans l'ensemble du processus ; des soins de nos mères, aux contrôles quotidiens méticuleux dans la sécheuse. Nous apportons la délicatesse et l'exclusivité de sa saveur à son image et à sa présentation.

La noblesse est la meilleure définition de cette délicatesse d'une texture et d'une fermeté exquises. Assaisonné de douces notes d'origan et de paprika, qui, infiltrées dans sa viande maigre, accentuent et transportent immédiatement son consommateur près des pâturages d'Estrémadure, témoins de son vieillissement.

Propriétés du jambon de bellota

Parmi les éléments essentiels pour le corps sont également présents dans cette collation exquise, qui accumule, entre autres, de nombreuses protéines, vitamines b1, b6 et b12 qui améliorent le système nerveux et activent la machinerie cérébrale. De plus, la palette enregistre de l'acide folique, des antioxydants comme la vitamine E, des minéraux qui préservent la zone osseuse, du calcium, du phosphore, du zinc ou du sélénium, qui ralentissent le vieillissement.

Ingrédients : Épaule de gland entière 100% ibérique DO Dehesa de Extremadura, gamme de poids 5 KG