Pastrami à l'huile d'olive

Pastrami à l'huile d'olive

Que trouve-t-on dans cette boîte de Pastrami à l'huile d'olive ?

Notre Pastrami à l'huile d'olive offre sa propre version du légendaire pastrami new-yorkais, enrichie d'huile d'olive. Il commence par des morceaux de flanc de bœuf soigneusement sélectionnés, qui sont mis en saumure pendant 36 heures pour durcir la viande et éliminer le sang et les liquides. La viande est ensuite marinée avec une sélection d'épices, notamment de l'ail, du romarin, du thym, des clous de girofle et du sel, ce qui lui confère des arômes et des saveurs profondes.

Le processus se poursuit par un séchage et un fumage méticuleux pendant plusieurs jours, qui se terminent par la découpe du pastrami en fines tranches. Celles-ci sont conservées dans de l'huile d'olive dans des boîtes qui sont ensuite stérilisées dans un autoclave. Cette méthode de conservation permet non seulement de cuire la viande à haute température, mais aussi d'assurer sa conservation grâce aux propriétés de l'huile d'olive.

Comment consommer ou combiner notre Pastrami à l'huile d'olive ?

Notre pastrami à l'huile d'olive est tellement polyvalent qu'il peut être dégusté de différentes manières :

• Une option classique consiste à le servir dans un délicieux sandwich, accompagné de pain frais, de moutarde et de cornichons marinés.
• Vous pouvez également l'ajouter à une salade gastronomique pour une touche de saveur intense et sophistiquée.
• Si vous préférez une option plus élaborée, vous pouvez l'utiliser comme ingrédient principal dans une pizza maison ou dans des pâtes crémeuses. Lespossibilités sont infinies, il suffit de laisser libre cours à son imagination et de savourer ce délice.
• C'est également un bon allié pour les grandes occasions, car il se marie à merveille avec les vins rouges.
• Il peut être dégusté froid, car le pastrami est cuit dans sa propre huile au cours du processus de stérilisation dans l'autoclave. Il est toutefois recommandé de le chauffer, au micro-ondes, de le griller ou de le poêler pour en rehausser la saveur.
• Il se marie très bien avec les sauces épicées et les cornichons

Questions fréquemment posées

• Comment fabrique-t-on le pastrami? Pour préparer le pastrami, il faut sélectionner une pièce de viande, la vider de son sang, la mettre en saumure, l'assaisonner avec diverses épices, la fumer et enfin la cuire à la vapeur. Cette méthode transforme un morceau de viande dur et filandreux en un délice doux et juteux.
• À quoi ressemble le pastrami : notre pastrami a un aspect rougeâtre avec des tons rosés et des marbrures juteuses de couleur ivoire. Arôme d'huile d'olive et d'épices.
• En bouche, il présente une texture douce et délicate, accompagnée de puissantes nuances salées et épicées.
• Quelle est l'origine du pastrami?: Le pastrami trouve ses racines dans la cuisine d'Europe de l'Est, notamment au sein des communautés roumaine et turque, avant de devenir populaire aux États-Unis grâce aux immigrés juifs

Informations nutritionnelles et avantages

Le pastrami est considéré comme une viande saine en raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa richesse énergétique. Il contient 27 grammes de protéines pour 100 grammes, ce qui garantit l'apport d'acides aminés essentiels. Il est également pauvre en calories, avec seulement 140 grammes pour 100 grammes, car il ne contient pratiquement pas d'hydrates de carbone.

TABLEAU NUTRITIONNEL POUR 100 G DE PRODUIT

• Energie 315 kcal 1,459 kj Lipides
• 26,9g dont saturés 4,9g
• Glucides 0,50g dont sucres 0,50g
• Fibres alimentaires 0g
• Protéines 27g
• Sel 3,3g

Ingrédients

Epaule de veau (saumurée et fumée), poivre, ail, thym, romarin, clous de girofle, sel et huile d'olive (35%).