Calmar dans son encre, 120 grs

Calmar dans son encre, 120 grs, Peperetes

Que trouve-t-on dans ce produit ?

Ce céphalopode nécessite une cuisson soignée et un nettoyage totalement manuel. Il est retourné et farci de ses propres tentacules pour obtenir un ensemble de textures tendres et juteuses en bouche.

Idéale en tapa ou accompagnée de riz, sa sauce maison à l'encre de seiche fascine tous ceux qui la goûtent. Un vrai snack gourmand également disponible en grand format 600gr pour l'hôtellerie.

Le calmar à l'encre est très apprécié dans la gastronomie méditerranéenne où il est considéré comme un mets authentique de la plus haute qualité.

Les calmars sont nettoyés et la cosse est retournée. Ils sont cuits et refroidis et, après emballage, une sauce à base d'encre naturelle de seiche est servie manuellement.

La tradition galicienne de la conserve de Los Peperetes

Préparé par Peperetes, il évoque quelque chose d'agréable, d'appétissant, de désiré, de savoureux, de différent. C'est l'essence de nos produits et ce que vous découvrirez dans chacune de nos canettes. Notre objectif est d'offrir la meilleure qualité de conserves, à la hauteur des palais les plus exquis.

Le processus commence par une sélection rigoureuse de la matière première, en choisissant uniquement des produits frais dans leur saison optimale de consommation, en nous fournissant sur les meilleurs marchés de poissons et fruits de mer galiciens les meilleures qualités et tailles.

D'une génération à l'autre se transmet l'un de nos grands secrets : le soin apporté à la préparation de chaque produit grâce à des méthodes artisanales, déjà oubliées dans l'industrie moderne ; que seul un niveau de production limité peut être autorisé.

L'ensemble du processus s'accompagne d'un contrôle qualité strict, surveillant à la fois la matière première et la production de chaque boîte. Notre forte exigence nous permet d'offrir un produit artisanal unique et de haute qualité.

Propriétés du calmar :

• Le calmar est un petit calmar et, en tant que tel, il a des propriétés similaires, notamment en étant une source naturelle de protéines pour la formation et la récupération des muscles, des os et des tissus, ainsi que pour renforcer les anticorps au niveau défensif.
• Les calmars fournissent beaucoup d'énergie, il est donc recommandé de les inclure dans une alimentation variée et équilibrée.
• Les calmars sont riches en calcium et en phosphore, ainsi qu'en vitamine A et en iode.

Ingrédients

Calmar (calamar), huile d'olive, oignon, poivre, tomate, sel, farine de blé, encre et épices.