Pitu Caleya 200 gr

Découvrir : La Venta 1897 Crème de crabe 200 gr La Venta 1897

Processus d'élaboration :

• Sélection et préparation du poulet : Nous utilisons exclusivement du poulet des Asturies (Pitu Caleya), connu pour son élevage traditionnel et sa viande exquise. Chaque poulet est soigneusement dépecé et découpé pour garantir la meilleure qualité.
• Sofrito y Guiso : Les morceaux de poulet sont frits dans de l'huile d'olive, ce qui leur confère une base riche et savoureuse. Dans cette même huile, nous passons tous les légumes frais naturels, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur saveur, afin de renforcer la richesse du ragoût. Nous ajoutons une touche de vin et laissons le tout mijoter lentement pendant des heures, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et de se développer pleinement.
• Processus de nettoyage manuel : après le mijotage, nous retirons manuellement toutes les peaux, les nerfs, les artères et les os du poulet, ce qui garantit une texture lisse et exempte d'impuretés.
• Affinage de la sauce : La sauce obtenue est tamisée et affinée afin d'obtenir une consistance homogène et parfaite, réunissant toutes les saveurs dans un équilibre idéal.
• Conditionnement et stérilisation : Enfin, nous remplissons les bocaux et les stérilisons soigneusement, garantissant ainsi que le produit est prêt à être dégusté immédiatement, en conservant toutes ses propriétés et ses saveurs intactes.

Notre ragoût de poulet asturien est un délice gastronomique, idéal pour ceux qui apprécient la cuisine asturienne traditionnelle et qui recherchent un produit de grande qualité. Parfait Chaque pot est le signe du dévouement et du soin apportés à sa préparation.

Origine de La Venta 1897

Une histoire familiale liée aux ragoûts de Pucheros et à une cuisine naturelle et durable.

L'histoire de La Venta 1897 est marquée par l'amour de la cuisine traditionnelle asturienne et la recherche inlassable de l'excellence culinaire. Il y a plus de 120 ans, les grands-parents Matilde et Jesús ont semé les graines de ce projet gastronomique et aujourd'hui, quatre générations plus tard, leur héritage se perpétue, avec le même dévouement et la même passion qu'ils ont insufflés à chaque recette.

Pour eux, la bonne cuisine était le fruit d'une recette bien préparée, d'un amour profond pour l'art culinaire et de l'utilisation des meilleurs produits disponibles. À La Venta 1897, cette conviction est restée inchangée. Ils travaillent main dans la main avec des producteurs locaux de confiance, qui leur fournissent les meilleurs ingrédients. Ainsi, les conserves qu'ils produisent permettent aux recettes du restaurant de dépasser les frontières et d'être appréciées aux quatre coins du monde.

L'art de la cuisine en bocal

À La Venta 1897, les conserves sont préparées avec le même dévouement et le même soin qu'au restaurant. Chaque plat est cuisiné sans précipitation et avec le soin que méritent les bons ragoûts.

À La Venta 1897, le souci du détail est essentiel. Tout le processus de production est réalisé à la main, de la cuisson à l'emballage. Leur mission est d'offrir une authentique cuisine familiale à ceux qui veulent manger bien et sainement, mais qui n'ont parfois pas le temps de cuisiner ou qui recherchent des produits de qualité qui ne sont pas faciles à trouver dans leur région.

Leur philosophie est claire : apporter à la table des clients, grâce à des conserves saines, une cuisine naturelle et traditionnelle, en utilisant uniquement des produits de haute qualité.

Ingrédients

Viande de poulet fermier (pitu caleya) 60%, légumes en proportions variables (oignon, ail), huile d'olive (infusée de piment et d'ail), vin rouge (SULFITOS) et sel.

Façons de combiner et de déguster le Pitu Caleya

• • Purées: La purée de pommes de terre ou de chou-fleur est un plat d'accompagnement doux et réconfortant qui complète très bien la saveur du poulet mijoté.Vous pouvez ajouter du beurre et des herbes fraîches pour rehausser encore la saveur.
  • Pommes de terre au four: les pommes de terre au four, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sont l'accompagnement parfait du poulet à l'étouffée. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches et un peu d'huile d'olive pour plus de saveur.
  • Tacos ou empanadas: utilisez le Pitu Caleya comme garniture pour des tacos ou des empanadas au maïs. Cette option ajoute une touche amusante et informelle, parfaite pour les dîners entre amis ou en famille.
  • Sur des pâtes fraîches : Déposez une généreuse portion de Pitu Caleya sur des pâtes fraîches, telles que des fettuccine ou des pappardelle. Les pâtes absorbent la sauce savoureuse du ragoût, créant ainsi un plat réconfortant et délicieux.

Valeurs nutritionnelles pour 100gr :

Valeur énergétique : 947 kj/ 227 kcal

Matières grasses : 13,5 g

Graisses saturées : 3,7 g

Glucides : 0,0 g

Sucres : 0,0 g

Protéines : 36,3 g

Sel : 0,20 g