Queue de bœuf mijotée (Xato) 350 gr

Découvrez : Rabo de Xato 350 gr La Venta 1897

Découvrez la saveur authentique et la qualité inégalée de notre ragoût de queue de bœuf. Nous utilisons exclusivement des queues de bœuf plus âgées (Androp Ogon Leucostachyus), en sélectionnant à la fois des femelles et des mâles gras pour garantir une jutosité exceptionnelle à chaque bouchée.

Processus de préparation

• Sélection et préparation : Chaque queue est soigneusement nettoyée et hachée pour garantir que seules les meilleures parties atteignent votre table.
• Cuisiner avec des ingrédients frais : Nous braisons les queues avec une combinaison de légumes frais naturels et d'épices sélectionnées, créant une symphonie de saveurs qui ravira votre palais.
• Élimination des impuretés : Nous éliminons minutieusement les os, la peau et les tendons , garantissant une texture lisse et uniforme.
• Affinement de la sauce : Nous tamisons et affinons la sauce jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance parfaite , garantissant que chaque pot offre une expérience homogène et délicieuse.
• Conditionnement et stérilisation : Nous remplissons les bocaux avec le ragoût, les stérilisons rigoureusement et les laissons prêts à la dégustation.

Notre ragoût se distingue non seulement par sa saveur et sa texture, mais également par le processus de production rigoureux qui garantit la plus haute qualité dans chaque pot. Parfait pour un repas fait maison sans tracas, idéal pour les gourmets à la recherche de commodité sans sacrifier la saveur.

Savourez un plat traditionnel avec la touche de qualité que vous méritez !

Origine de La Venta 1897

Une histoire familiale liée aux ragoûts en marmites et à la cuisine naturelle et durable.

La Venta 1897 a une histoire imprégnée d' amour pour la cuisine traditionnelle asturienne et d'une recherche inlassable de l'excellence culinaire. Il y a plus de 120 ans, les grands-parents Matilde et Jesús ont semé les graines de ce projet gastronomique et aujourd'hui, quatre générations plus tard, leur héritage perdure, avec le même dévouement et la même passion qu'ils ont insufflés dans chaque recette.

Pour eux, la bonne cuisine était le fruit d'une recette bien préparée , d'un amour profond pour l'art culinaire et de l' utilisation des meilleurs produits disponibles. A La Venta 1897, cette croyance reste inchangée. Ils travaillent main dans la main avec des producteurs locaux de confiance , qui leur fournissent les ingrédients les plus sélectionnés. Ainsi, les conserves qu'ils confectionnent permettent aux recettes du restaurant de transcender les frontières et d'être dégustées aux quatre coins du monde.

L'art de cuisiner dans un bocal en verre

À La Venta 1897, les conserves sont préparées avec le même dévouement et le même soin que ceux utilisés au restaurant. Chaque plat est cuisiné sans hâte et avec l'amour que méritent les bons ragoûts.

Le détail est essentiel chez La Venta 1897. L'ensemble du processus de production est réalisé manuellement, de la cuisson à l'emballage. Leur mission est d'offrir une cuisine maison authentique à ceux qui souhaitent bien manger et sainement, mais qui n'ont parfois pas le temps de cuisiner ou qui recherchent des produits de qualité qu'il n'est pas facile de trouver dans leur région.

Sa philosophie est claire : amener une cuisine naturelle et traditionnelle à la table des clients, grâce à des conserves saines, en utilisant uniquement des produits de qualité.

Façons de combiner et de profiter du Rabo de Xato

• Avec purée de patate douce et épinards sautés : Mélangez le ragoût avec de la purée de patate douce et des épinards sautés à l'ail. Ce mélange de saveurs sucrées et salées fera le bonheur des palais les plus exigeants.
• Croquettes : Utilisez le ragoût pour réaliser des croquettes gourmandes. La béchamel crémeuse et la viande râpée créeront un apéritif délicieux et sophistiqué.
• Avec des nouilles asiatiques : Donnez au ragoût une touche exotique en le servant sur des nouilles asiatiques avec une touche de gingembre, d'ail et de sauce soja. Ajoutez de la coriandre fraîche et de la ciboulette pour la touche finale.
• Avec risotto aux champignons : Servir le ragoût de queue de bœuf sur un risotto crémeux aux champignons. La texture du risotto complète parfaitement la viande tendre et la riche sauce du ragoût.

Ingrédients

Queue de bœuf 62%, légumes en proportion variable (oignon, poireau, carotte, poivron vert, ail), huile d'olive (infusée de piment et d'ail), vin rouge (SULFITES), épices en proportion variable (poivre noir, thym), sel .

Valeurs nutritionnelles pour 100gr :

Valeur énergétique : 834 kj/200 kcal

Matière grasse : 14,0 g

Gras saturés : 6,30 g

Glucides : 0,0 g

Sucres : 0,0 g

Protéines : 18,6 g

Sel : 2g