Saucisse de Bellota 100% Ibérique, en boîte individuelle de 80 grammes

Salchichón 100% Ibérique de Bellota, Caisse individuelle 80 grs, Belloterra

Le salchichón est un type de saucisse séchée d'origine romaine. Il est fait avec du porc maigre et un peu de bacon. Il est assaisonné de sel et de quelques épices comme le poivre, la muscade, le clou de girofle ou la coriandre.

Toute cette pâte hachée est laissée à mariner pendant environ vingt - quatre heures puis farcie dans des intestins de porc de vache ou suspendue pour durcissement, ce qui peut être "une fumée" (fumage) ou simplement sécher à l'air pendant plusieurs jours.

Le plus connu est celui produit en Espagne , bien qu'il soit également produit dans d'autres pays européens comme la France , l' Italie ou la Grèce et en Amérique latine . Dans la gastronomie espagnole, ce type de saucisse est rarement utilisé dans la préparation des plats. Il est cependant largement utilisé dans la composition de sandwichs . Il peut également servir de couvercle .

Étant une viande d'excellente qualité et plus maigre et moins salée que celle des autres saucisses, la même est utilisée pour accompagner un vin à l'heure de l'apéritif comme en sandwich pour le goûter des petits de la maison.

Fabriqué à Bellotera,  Prendre soin des détails de la production et de la transformation de l'ibérique. Nous profitons de notre environnement unique, garantissons la qualité du processus de production et appliquons un savoir-faire traditionnel tout en continuant à investir dans un processus continu d'innovation.

Les installations de Belloterra sont situées à Añora, au cœur de la région de Los Pedroches, dans la partie nord de la province de Cordoue. Cette enclave permet de nourrir le porc ibérique avec la meilleure matière première : le gland de chêne vert, dont la teneur élevée en sucres naturels confère au jambon Los Pedroches sa saveur sucrée caractéristique.

Sans oublier la gestion et la commercialisation efficaces de nos produits, nous sommes fortement engagés dans la revalorisation de notre secteur avec la même culture et la même tradition qui tournent autour de lui depuis des siècles.

Propriétés du jambon de bellota

• Il réduit le risque de souffrir de maladies cardiovasculaires, prévenant l'augmentation de la pression artérielle et la thrombose.
• Diminue la présence de lipides nocifs et augmente les antioxydants.
• Il contient des graisses bénéfiques pour augmenter le « bon » cholestérol, le HDL et réduire le LDL (le « mauvais » cholestérol).
• Sa viande est une bonne source de potassium et apporte de nombreuses vitamines comme la thiamine, la rivoflavine, la vitamine B12, la niacine et la vitamine B6.
• Riche en minéraux tels que le fer, le phosphore, le magnésium, le zinc et le potassium .

Ingrédients : Porc ibérique, porc maigre, sel, poivre noir, muscade, sucre et conservateur.