Veau à l'Huile d'Olive Extra Vierge 200 gr

Veau à l'Huile d'Olive Extra Vierge 200 gr

Découvrez : Veau à l'Huile d'Olive Extra Vierge 200 gr La Venta 1897

Ressentez la texture douce et juteuse de notre bœuf à chaque bouchée. L' arôme enivrant et la saveur profonde caractérisent ce produit, qui peut être servi directement du récipient pour profiter de sa pureté et de sa fraîcheur.

Notre entreprise se consacre à la création de produits gastronomiques avec un héritage de qualité et de passion . La viande de bœuf sélectionnée provient d'élevages durables, nourris naturellement, et l'huile d'olive est pressée à partir d'olives cultivées en Espagne, ce qui garantit un produit d'une qualité exceptionnelle et d'une saveur inégalée.

Préparation de Boeuf à l'Huile d'Olive Extra Vierge

Nous utilisons exclusivement du veau des Asturies , en particulier le boudin (Chamón), connu pour sa jutosité et sa tendreté. Ce choix garantit un produit final de qualité supérieure.

Processus de préparation :

• Nettoyage et préparation initiale : La viande est soigneusement nettoyée et blanchie pour éliminer les impuretés.

• Cuisson Maîtrisée : Nous cuisons la viande de bœuf à une température optimale, en préservant toutes ses propriétés nutritionnelles et organoleptiques.

• Élimination des impuretés : Nous éliminons manuellement toutes les impuretés pour garantir la propreté du produit.

• Refroidissement et Découpe : Nous laissons la viande refroidir avant de la couper en morceaux de taille parfaite pour la conservation.

Infusion d'huile :

• Préparation de l'huile : Nous infusons de l'huile d'olive extra vierge avec de l'ail et du piment, lui donnant une saveur et un arôme distinctifs.

• Processus d'infusion : Après un temps d'infusion adéquat, nous retirons les ingrédients solides pour obtenir une huile aromatique et équilibrée.

Emballage et stérilisation :

• Remplissage des bocaux : Les bocaux sont remplis de morceaux de bœuf et entièrement recouverts d'huile infusée.
• Stérilisation : Enfin, nous stérilisons les bocaux pour garantir une sécurité alimentaire maximale, les laissant prêts à la dégustation.

Ce veau à l'huile d'olive extra vierge n'est pas seulement un témoignage de l' art culinaire , mais aussi le reflet de l' engagement envers l'excellence et la tradition gastronomique. Profitez d'une expérience culinaire unique qui élève n'importe quelle table à un niveau supérieur.

Origine de La Venta 1897

Une histoire familiale liée aux ragoûts en marmites et à la cuisine naturelle et durable.

La Venta 1897 a une histoire imprégnée d' amour pour la cuisine traditionnelle asturienne et d'une recherche inlassable de l'excellence culinaire. Il y a plus de 120 ans, les grands-parents Matilde et Jesús ont semé les graines de ce projet gastronomique et aujourd'hui, quatre générations plus tard, leur héritage perdure, avec le même dévouement et la même passion qu'ils ont insufflés dans chaque recette.

Pour eux, la bonne cuisine était le fruit d'une recette bien préparée , d'un amour profond pour l'art culinaire et de l' utilisation des meilleurs produits disponibles. A La Venta 1897, cette croyance reste inchangée. Ils travaillent main dans la main avec des producteurs locaux de confiance , qui leur fournissent les ingrédients les plus sélectionnés. Ainsi, les conserves qu'ils confectionnent permettent aux recettes du restaurant de transcender les frontières et d'être dégustées aux quatre coins du monde.

L'art de cuisiner dans un bocal en verre

À La Venta 1897, les conserves sont préparées avec le même dévouement et le même soin que ceux utilisés au restaurant. Chaque plat est cuisiné sans hâte et avec l'amour que méritent les bons ragoûts.

Le détail est essentiel chez La Venta 1897. L'ensemble du processus de production est réalisé manuellement, de la cuisson à l'emballage. Leur mission est d'offrir une cuisine maison authentique à ceux qui souhaitent bien manger et sainement, mais qui n'ont parfois pas le temps de cuisiner ou qui recherchent des produits de qualité qu'il n'est pas facile de trouver dans leur région.

Sa philosophie est claire : amener une cuisine naturelle et traditionnelle à la table des clients, grâce à des conserves saines, en utilisant uniquement des produits de qualité.

Façons de combiner et de déguster le germon du Nord dans l'huile d'olive

• Salade tiède de quinoa et de bœuf : Mélanger le bœuf avec du quinoa cuit, des épinards frais, des tomates cerises et une touche de citron. L’huile infusée agit comme une vinaigrette parfaite, apportant une profondeur de saveur.

• Toasts de bœuf aux poivrons rôtis : Servir le bœuf sur des tranches de pain rustique grillé, accompagné de poivrons rôtis et d'une pincée de sel marin. Idéal en apéritif gourmand.

• Risotto aux champignons et au bœuf : Incorporez le bœuf dans un risotto crémeux aux champignons. L'huile infusée ajoute une touche spéciale, élevant le plat à un niveau de sophistication supérieur.
• Pâtes fraîches au bœuf et à l'huile aromatisée : Ajoutez le bœuf à des pâtes fraîches al dente, complétées par des asperges vertes et un peu d'huile infusée. Un plat simple mais plein de saveurs.

Ingrédients

Boeuf 70%, huile d'olive extra vierge Arbequina, ail, piment, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100gr :

Valeur énergétique : 1 136 kj/ 271 kcal

Matière grasse : 11,5 g

Gras saturés : 3,5 g

Glucides : 7,5 g

Sucres : 3 g

Protéines : 32,8 g

Sel : 1,4g