Ventresca de Bonite Choix Suprême 115 g de Catalina

Poitrine de thon Supreme Selection 115 grs, Conservas Catalina.

QUE TROUVERONS-NOUS DANS CE PRODUIT?

Bonito del Norte capturé au large des côtes de la mer Cantabrique par ses flottes. Capture de manière artisanale, générant un équilibre durable dans l'écosystème et bénéficiant ainsi de la capture de la bonite étant de la meilleure qualité.

LA QUALITÉ DE SON ORIGINE À VOTRE MAISON (SON HISTOIRE)

La conserverie Catalina est une entreprise familiale qui a débuté en 1999. Tout au long de ces années, l'entreprise a développé une gamme de produits sélectionnés parmi les meilleurs et, ce qui est très important, travaillé avec les mains expertes des femmes de Santoña. Son produit phare est l'anchois de Cantabrie.

Chaque printemps, son usine commence une période d'ébullition qui dure jusqu'en juin, mois au cours duquel la saison des anchois se termine dans la mer Cantabrique . Ils achètent le poisson dans les criées des confréries pour l'emmener dans leurs usines où commence un processus délicat et minutieux . Les anchois sont étêtés, puis salés et maintenus en salaison entre six et neuf mois. Passé ce temps, indispensable à leur maturation, ils procèdent à leur travail un à un, en enlevant la peau et une partie du sel. Les mains artisanales des femmes de Santoña les lavent et les sèchent, puis les filetent avec soin et les placent dans des bidons et des bocaux recouverts d'huile d'olive.

Ses anchois sont élaborés avec des poissons soigneusement sélectionnés, issus des captures printanières de la mer Cantabrique. Nous les fabriquons de manière artisanale, frottées à la main de manière artisanale et emballées une à une.

Ils ont remporté le prix du meilleur anchois d'Espagne en 2014 et 2015 , ainsi que le grand goût 2 étoiles de Londres dans les mêmes années. La qualité de son anchois est incontestable et c'est une marque très reconnue.

PROPRIÉTÉS : BIEN MANGER EST, RICHE, SAIN ET VOUS FAIT SENTIR BIEN ET HEUREUX

La bonite du nord, comme tous les poissons bleus, est riche en oméga-3, un acide gras essentiel qui doit toujours être présent dans l'alimentation, car en plus de réguler le taux de cholestérol et de prévenir les maladies cardiovasculaires, elle est indispensable à certaines fonctions basiques. de l'organisme. La bonite est une bonne source de protéines de haute valeur biologique et contient diverses quantités de vitamines et de minéraux.

Parmi les vitamines figurent celles du groupe B, telles que B2 (plus abondante dans les poissons gras) et B9, bien que leur teneur soit moins pertinente par rapport à d'autres aliments riches en ces nutriments. Concernant les autres poissons, la bonite a une teneur exceptionnelle en vitamine B3 et B12, cette dernière en quantité plus élevée que de nombreux poissons et viandes. La bonite, étant un poisson gras, possède également des vitamines liposolubles, telles que A et D, qui s'accumulent principalement dans ses entrailles.

Concernant les minéraux, la bonite possède des quantités intéressantes de potassium, de phosphore, de magnésium et de fer, ainsi que d'iode.