Conservas Catalina: La Mejor Anchoa de 2024

Conservas Catalina célèbre son 25e anniversaire avec une reconnaissance prestigieuse : elle a été nommée meilleure anchois de 2024 lors de la Grande Dégustation organisée par la Confrérie de l'Anchois, l'événement principal de la Foire de l'Anchois et des Conserves de Cantabrie. Ce prix s'ajoute à ceux obtenus en 2014 et 2015, consolidant ainsi son leadership dans le secteur.

Sous la direction d'Adolfo Belaustegui et Silvia Ruiz, Conservas Catalina a une fois de plus démontré son engagement envers la qualité et l'innovation. "Nous sommes ravis. Ce prix est le résultat d'années de dévouement et d'amélioration continue. Fêter nos 25 ans et recevoir cette reconnaissance est le meilleur cadeau que nous pouvions imaginer. C'est un hommage aux efforts et à l'attention consacrés à notre produit phare, l'anchois", ont commenté les directeurs.

Lors de cette édition de la foire, l'entreprise a présenté deux innovations : anchois beurre café et gildas classiques. Ces deux nouveautés mettent en lumière la créativité et l'habileté de Conservas Catalina à se réinventer et à offrir des produits uniques sur le marché.

Le succès de Conservas Catalina ne se limite pas à la Grande Dégustation. Au cours des dix dernières années, elle a été récompensée à plusieurs reprises aux Great Taste Awards, où sa qualité a été reconnue à l'échelle internationale. Parmi les autres prix figurent les Superior Taste Awards, les ITA Awards, les Singapore Taste Awards et les Olymp Awards, soulignant son excellence mondiale.

En plus de ses anchois Premium, Conservas Catalina propose les ‘Reserva Catalina’, élaborés à partir de poisson frais de 26/27 grains. Ces anchois sont salés et mûrissent pendant plus de deux ans à une température constante, ce qui leur confère une couleur, un arôme et une saveur uniques. La présence d'une partie de leur peau argentée améliore leur apparence et leur texture.

L'Anchois au Beurre est un autre produit phare. Ces anchois de printemps sont transformés artisanalement et conservés dans du beurre pasiego, fabriqué sans colorants ni conservateurs. Le résultat est un anchois au goût intense et à la texture fondante.

La nouveauté de l'anchois beurre café est née de la collaboration avec Café Dromedario et La Pasiega de Peñapelada. Inspiré du café que prenaient les femmes lors de leur pause pendant la transformation des anchois, cet anchois combine la douceur du beurre avec le café 100 % arabica de Colombie, créant une saveur rappelant le caramel au café ou le toffee au lait.

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Prix depuis 2014 :

2014 :

• Meilleur anchois Dégustation
• Deux étoiles au Great Taste de Londres

2015 :

• Meilleur anchois Dégustation
• Deux étoiles au Great Taste de Londres

2016 :

• Deux étoiles au Superior Taste Award de Bruxelles
• Trois étoiles au Great Taste de Londres
• Top 50 des meilleurs aliments du monde

2017 :

• Great Taste Award
• Meilleur anchois artisanal FECOES
• Trois étoiles au Superior Taste Award

2018 :

• Deux étoiles Great Taste Award
• Trois étoiles Anchois ECO Superior Taste Award
• Deux étoiles Anchois ECO Superior Taste Award

2019 :

• Singapore Taste Award
• Médaille d'or pour anchois premium Singapore Taste Award
• Médaille d'argent pour bonite du Nord Singapore Taste Award
• Trois étoiles au Great Taste Award pour les anchois ‘Reserva Catalina’

2020 :

• ITA AWARDS
• Une médaille d'or aux ITA pour les anchois Premium
• Une médaille d'or aux ITA pour les anchois ‘Reserva Catalina’
• TOP 50 aux ITA pour les anchois Premium
• TOP 50 aux ITA pour les anchois ‘Reserva Catalina’
• Prix du jury pour le meilleur produit transformé à base de poisson aux ITA

2021 :

• Une médaille d'or aux ITA pour les anchois ‘Reserva Catalina’
• Une médaille d'or aux ITA pour les anchois fumés
• Une médaille d'or aux ITA pour les filets de bonite
• Une médaille d'argent aux ITA pour l'anchois ‘Premium’
• Une médaille d'argent aux ITA pour la ventrèche de bonite
• TOP 50 aux ITA pour les anchois fumés
• TOP 50 aux ITA pour les anchois ‘Reserva Catalina’
• TOP 50 aux ITA pour les filets de bonite

2022 :

• Great Taste Awards : cinq étoiles

2023 :

• Olymp Awards : platine pour anchois Premium, or pour anchois Reserva, argent pour anchois beurre et fumés

2024 :

• Grande Dégustation Confrérie de l'Anchois : meilleur anchois de l'année

Conservas Catalina continue de diriger le secteur, innovant et offrant des produits de la plus haute qualité, réaffirmant son engagement pour l'excellence.