10 platos típicos de España para comer en verano

Te mostramos diez recetas frescas, heredadas de antaño, sabrosas y capaces de reanimar a cualquiera, incluso en los días más intensos de calor. Te dejamos ocho recetas de platos, una de bebida y una de postre.

1. El gazpacho andaluz

Se desconoce con exactitud cuál es su origen del gazpacho, aunque al parecer provendría de Andalucía. La receta tradicional del gazpacho de Andalucía tiene como ingredientes básicos los tomates bien maduros, el pimiento verde, la cebolla, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Lo habitual es que se presente con cuadraditos de pan frito para acompañarlo.

2. El salmorejo

Primo hermano del gazpacho, el Salmorejo es otro de los platos típicos de España y se cree que proviene de Córdoba. Su preparación parte de un majado de miga de pan, con ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y tomate. Al agregarle pan, esta receta resulta más contundente que el gazpacho y su textura se aproxima más a la de un puré. Debes saber que al principio esta receta se hacía sin contar con uno de los que ahora se ha convertido en su ingrediente principal: el tomate. 

Fuente:  https://unareceta.com/salmorejo-andaluz/

3. El ajoblanco

El ajoblanco es especialmente popular en Andalucía y Extremadura. Esta receta se ha ido transmitiendo de generación en generación y es una de las comidas típicas de España y una de las más socorridas cuando el calor derrite cualquier deseo de comer. Para prepararla se utilizan almendras crudas, ajo, aceite de oliva, vinagre. Al momento de servir puedes acompañar con uvas peladas y despepitadas.

4. La esqueixada catalana

Una ensalada fresca, sencilla, ligera y refrescante, ideal para preparar y agasajar a invitados. Se trata de uno de los platos típicos de Cataluña y su componente estrella es el bacalao. Completan la ensalada: la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, los tomates, aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y las olivas negras.

5. El zorongollo

El zorongollo es una ensalada que se realiza con pimientos y tomates asados y alineados con su propio zumo, aceite de oliva y sal. Su origen se encuentra en la comarca de la Vera, aunque es popular en varias localidades de Extremadura y por ello ha devenido uno de las delicias de la gastronomía de España. También puede encontrarse en algunas localidades del sur de Salamanca limítrofes con Extremadura. En muchas ocasiones se utiliza para acompañar a los platos principales de carne y pescado, especialmente en verano.

Fuente: https://www.extremadura.com/social/producto/ensaladadezorongollo

6. Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega suele elaborarse cociendo el pulpo entero. Los expertos recomiendan usar una olla de cobre hasta ablandar su carne. Muchos utilizan la técnica de “asustarlo”, es decir, sumergir el pulpo hasta tres veces durante unos segundos en agua hirviendo para que conserve su piel y solo después dejarlo hervir hasta que esté completamente cocido. Finalizado el proceso, se sirve cortado en rodajas. Es muy habitual encontrarlo sobre un lecho de patatas hervidas cortadas también en finas rodajas y cómo no, espolvoreado con un poco de pimentón.

7. El pisto manchego

El pisto manchego puede servirse frío o caliente, aunque es más habitual encontrarlo en los menús del verano. Dicen que la receta auténtica se hace solo con tomates, pimientos verdes y rojos y calabacín, pero muchas personas sustituyen el calabacín por la berenjena. Un buen lugar donde degustarlo es en la Fiesta del Pimiento que cada año celebra Villanueva de los Infantes y que atrae a miles de comensales.

8. La tortilla de patatas

La tortilla de patatas es una de las comidas más típicas de España. La simplicidad de este plato compuesto principalmente de huevo y patatas y la sencillez de su preparación lo han convertido en la opción ideal para cualquier tipo de situación. Podrás hallarla en cualquier rincón de España, y acompañarla con frescas ensaladas, cuya combinación harán un alimento fresco y sabroso para soportar el abombamiento del verano.

9. La horchata

Según la leyenda, cuando el rey de Aragón Jaime I probó la horchata por primera vez exclamó: “¡Això no és llet, és or, xata” (“Esto no es leche, es oro chata”, en castellano), dando pie al nombre de la bebida La horchata. Actualmente, esta bebida elaborada a base de chufa, es sinónimo de verano y su origen viene de Valencia. Es uno de los productos más refrescantes para el verano y además tiene innumerables propiedades beneficiosas para la salud, por eso Jaime I no exageraba al decir que era una bebida tan valiosa como el oro.

10. Helado de Jijona

La industria heladera de Jijona comenzó a fraguarse en el siglo XV cuando se construían las cavas para guardar la nieve que después se utilizaba para hacer el helado. En la actualidad, destaca la Asociación Nacional de Heladeros, que tiene su sede en esta ciudad y que cada año organiza la Feria Internacional del Helado Artesano, donde se reúnen las mejores heladerías de todo el mundo. No dejes de probar este delicioso helado. Las heladerías La Jijonenca son sin duda una de las franquicias heladeras más conocidas de España, gracias a su reputación por la calidad de sus productos.

Estos son platos ideales para saborear en verano. Hay muchísimas recetas más, pero con estas te bastará para armarte un buen menú para soportar los días de calor con variedad de sabores y opciones diferentes. No dejes de probar estos 10 platos típicos de España para comer en verano.

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