10 beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra es un alimento con gran poder antioxidante. Contiene nutrientes como la vitamina E, carotenos y polifenoles.

Los aceites refinados pasan por procedimientos químicos para refinarlos y mejorarlos en acidez. Pero también se eliminan ingredientes muy valiosos como las vitaminas y los fenoles. Por eso, los aceites de oliva refinados tienen menos propiedades que los aceites de oliva virgen extra.

Hay que tener cuidado al momento de usar aceite refinado porque cuando los usamos para frituras sus propiedades beneficiosas se deterioran. Entonces, mientras más lo usamos para freír más se arruina. Las temperaturas altas destruyen los efectos del aceite y crean agentes dañinos para el hígado, las arterias y el corazón.

El aceite de oliva es mejor que el aceite vegetal porque contiene agentes antioxidantes naturales como los fenoles y la vitamina E, y además contiene un gran porcentaje de ácido oleico, que es más resistente a la oxidación de los ácidos poliinsaturados.

El aceite de oliva no se ve afectado cuando se calienta, ya que aguanta bien las temperaturas calientes. Su punto máximo es de 410º F, una temperatura muy superior a la que utilizamos para freír o cocinar alimentos, que es 356º F.

Algunos estudios han demostrado que las personas que consumen aceite de oliva extra virgen habitualmente viven durante más años. Esto es así porque el aceite de oliva lucha contra enfermedades del corazón, enfermedades de obesidad, diabetes y protege contra algunos tipos de cáncer. Una buena dieta contiene aceite de oliva extra virgen y alimentos saludables como frutas, cereales, legumbres y verduras. Además se acompaña con actividad física.

Propiedades del aceite de oliva virgen extra

1. Mejora el sistema cardiovascular, el sistema nervioso y el desarrollo del cerebro.

2. El aceite de oliva contiene vitamina E, clorofila y fenoles, que son grandes antioxidantes que retrasan el envejecimiento del organismo y reducen la oxidación del tejido graso.

3. Contiene ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que son mucho más beneficiosos que los otros. Por ejemplo, podría retrasar o impedir el deterioro mental, el cual está vinculado a enfermedades mentales como el alzhéimer.

4. Es uno de los mejores humectantes naturales para la piel. Aunque en el mercado existen muchas cremas hidratantes para usar todos los días, el aceite de oliva es una excelente alternativa que permite humectar y suavizar la piel, prevenir los signos del envejecimiento prematuro y protegerla de los daños ocasionados por el sol.

5. El aceite virgen extra contiene tocoferoles y polifenoles, que son componentes importantes para el organismo, ya que son grandes antioxidantes. Los aceites de oliva refinados pierden estas propiedades al ser refinados.

6. Retrasa el envejecimiento, mejora las funciones intestinales de la bilis y del hígado. Es beneficioso para el cáncer; el consumo habitual del aceite de oliva virgen extra protege al organismo de contraer cáncer de mama.

7. El aceite de oliva virgen extra contiene grasas que ayudan a asimilar las vitaminas A, D, y K con más facilidad. También contiene ácidos esenciales para el cuerpo que, al consumirlos, nos ayuda a ralentizar en envejecimiento, mejorar las funciones intestinales, ayudar en la producción de la bilis y mejorar el funcionamiento del hígado.

8. Una cucharadita de aceite de oliva cada mañana mejora el estreñimiento, las úlceras estomacales y mejoraremos la digestión.

9. El aceite de oliva extra virgen es beneficioso para la diabetes, la hipertensión y refuerza la masa ósea. Además, ayuda a bajar de peso, ya que aporta sensación de saciedad y contienen grasas saludables. Pero se recomienda consumir con moderación.

10. El aceite de oliva se introduce en las dietas de los diabéticos porque es muy beneficioso para esta enfermedad, sobretodo para la diabetes tipo 2. También ayuda a controlar la presión arterial y refuerza la masa de los huesos. Gracias a sus enormes propiedades antioxidantes, el aceite de oliva extra virgen tiene un efecto positivo sobre el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

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Consejos para el consumo de aceite de oliva virgen extra

- Al comprarlo, asegurarnos que sea realmente virgen extra, y no mezclado. Para ello, miremos la etiqueta, donde aparece aclarada su composición.

- El aceite de oliva contiene gran cantidad de grasa; por ello, no tenemos que abusar de su consumo, ya que aporta muchas calorías al organismo. Se aconseja consumir tres o cuatro cucharadas diarias.

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