El solomillo de ternera es uno de los cortes de carne más deliciosos que podemos saborear. No dejes de preparar este delicioso solomillo con pimientos y ajos caramelizados. Una receta sencilla, rápida y riquísima.
Receta de solomillo de ternera con pimientos del piquillo y ajos caramelizados
Ingredientes
- Solomillo de ternera en filetes.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajos.
- Pimientos del Piquillo asados.
- Azúcar.
- Aceite de oliva.
- Vinagre Balsámico.
Elaboración
- Limpia el excedente de grasa de los solomillos.
- Pela los ajos y pártelos por la mitad o en láminas.
- Lava los pimientos.
4. Pon aceite de oliva en una sartén y luego agrega los ajos y los pimientos. Agrega un poquito de sal y una cucharada de azúcar. Para cocinarlos hasta que se doren, voltéalos de lado a lado y, mientras lo haces, añade un buen chorro de aceite balsámico. Espera a que se reduzca el vinagre y se doren los ajos y los pimientos. Luego, retira del fuego. Vigila continuamente para evitar que se quemen.
5. Al mismo tiempo que cocinas los ajos y pimientos, caliente unas gotas de aceite en otra sartén. Mientras esperas a que el aceite se caliente bien, condimenta los solomillos con sal y pimiento. Agrégalos a la sartén y, en ese momento, baja un poco el fuego. Con ese primer golpe de calor, los solomillos se sellarán y conservarán todo su jugo. De acuerdo al grosor, cocínalos entre uno y dos minutos de cada lado.
6. ¡Ya puedes emplatar y servir!
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