Ensalada de Pasta con salsa de yogur, 3 recetas

Si ya te encuentras un poco cansado o cansada de comer yogurt en las mañanas o en las tardes, o entre comidas, te presentamos una receta de ensalada de pasta con salsa de yogurt. Verás qué sabroso queda en las comidas principales.

Ensalada de pasta con salsa de yogurt

Ingredientes

- 1/4 Kilo de pasta

- 100 gramos de jamón

- 1 cebolla pequeña

- 2 tomates

- Perejil

- Laurel

- 1 yogurt natural

- 1 jugo del limón

- 3 cucharadas de mayonesa

- 1/2 vaso del caldo de cocción frío

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Pimienta blanca molida

- Sal

Preparación de la pasta

- Poner a calentar en una olla agua con un poco de aceite, sal y laurel. Cuando el agua comienza a hervir, echar la pasta. Cocinarla durante el tiempo de cocción indicado en el paquete.

- Cuando la pasta esté lista, quitarla del fuego y enfriarla rápidamente.

- Cortar el jamón en cuadraditos.

- Pelar los tomates y las cebollas y cortarlos en cuadraditos.

- Picar el perejil.

Preparación de la salsa de yogurt

- Batir el yogurt, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mayonesa, el caldo frío de cocción, el perejil picado, la sal y la pimienta. Batir todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema ligera.

Elaboración del plato

- En un bol, agregar la pasta fría, la cebolla, los tomates y el jamón. Mezclar.

- Añadir la salsa ya batida y mezclar.

- Guardar en la heladera hasta que la salsa se haya enfriado por completo.

- ¡Servir!

Pero existen varias maneras de preparar salsas con yogurt para acompañar tus comidas (sean pastas, pollo, carnes rojas, ensaladas de vegetales, y más). Aquí te presentamos dos maneras más de preparar salsas a base yogurt natural, que podrás complementar perfectamente con diversos platos.

Ensalada de pepino con salsa de yogurt y nueces

Ingredientes

- 2 pepinos

- Vinagre de arroz

- Salsa de soja

- Sésamo

- 1 yogurt natural

- Albahaca

- Jugo de limón

- Agua

- Azúcar

- Sal

- Aceite de oliva

- Nueces picadas

Preparación

- Cortar el pepino en rodajas finas y ponerlo a marinar en un bol con agua, vinagre de arroz (si no tienes, puedes reemplazarlo por jugo de limón), unas gotas de salsa de soja y una cucharada de azúcar. Tapar el bol y guardar en la heladera durante algunas horas.

- Batir el yogurt natural, junto con unas gotas de limón, una cucharada de aceite de oliva y albahacas picadas.

- Colocar las rodajas de pepino en un plato hondo, con un poco del líquido en el que se han marinado. Espolvorear con semillas de sésamo. Agregar sobre el pepino una buena cantidad de salsa de yogurt y, por último, incorporar nueces picadas.

Judías verdes con salsa de yogur al curry

Ingredientes

-  400 gramos de judías verdes

- 1 yogurt natural

- 1 cucharadita de aceite

- Sal

- Jugo de medio limón

- Pimienta

- 1 cucharadita de curry en polvo

- Ramitas de perejil.

Preparación

-       Lavar bien las judías y cortarles los extremos.

-       Incorporar las judías en una olla con agua hirviendo y sal. Cocerlas durante dos minutos, luego escurrirlas y enfriarlas en un recipiente con agua y hielo. Cuando estén frías, volver a escurrir y secarlas sobre papel de cocina.

-       En un bol, agregar el yogurt, el aceite, una pizca de sal, el jugo de limón, la pimienta y el curry. Mezclar bien hasta conseguir una salsa uniforme.

-       Servir las judías en un plato y cubrirlas con la salsa de yogur.

-       Añadir un poco de perejil picado.

-       Reservar la salsa en la heladera hasta el momento de servirla a la mesa.

¿Ya habías preparado pastas con salsa de yogurt? ¿En qué otros platos la utilizas?

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