Los vinos de Castilla de La Mancha gozan de un enorme prestigio dentro de la industria vitivinícola. El Concurso Regional de Vinos “Tierra del Quijote”, en su sexta edición, volvió a galardonar a los vinos de esta región como entre los mejores de España y del mundo.
Diferentes tipos de vinos de la región de Castilla de La Mancha:
1. Vinos Tintos: de 11,5º a 13º de graduación, que a su vez se distinguen entre vinos jóvenes, tradicionales, de roble, crianza, reserva y gran reserva (clasificados de acuerdo al tiempo mínimo de envejecimiento en barricas de roble: desde 60 días para los más jóvenes hasta 18 meses para los de gran reserva).
2. Vinos Rosados: de 10,5º a 13º de graduación.
3. Vinos Blancos: de 10,5º a 13º de graduación.
4. Espumosos: clasificados en seco, semiseco, dulce, extraseco y extrabrut.
5. Naturalmente Dulces: contienen una graduación alcohólica natural superior a 15% vol.
6. Vinos de aguja: presentan burbujas y diferentes tonalidades de amarillo (en los blancos), de rosa (en los rosados) y de rojo violáceo (en los tintos).
Variedades de uvas utilizadas para los vinos de Castilla de La Mancha:
1. Bancos: Airén, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscatel de grano menudo, Pedro Ximénez, Parellada, Torrontés, Gewürztraminer, Riesling y Viognier.
2. Tintos: Tempranillo, Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Cabernet Franc y Pinot Noir.
Los mejores vinos de Castilla de La Mancha
1. Viña Albali Gran Reserva de Familia 2005 (DO - Valdepeñas).
Un vino de cosecha limitada que se elabora con las variedades Tempranillo (85%) y Cabernet Sauvignon (15%). Las uvas se recolectan a mano y siempre de noche, para que no se achicharren con las altas temperaturas del día.
Este vino goza de un importante reconocimiento internacional: ha obtenido la Medalla de Plata en el International Wine Challenge (IWC) y, en el 2014, consiguió la Medalla de Oro en el Berliner Wein Trophy.
Entre sus características aromáticas se distinguen el cuero, el cacao y las especias. En el paladar adquiere una presencia corpulenta, sabrosa y de larga intensidad. Los especialistas aconsejan consumirlo media hora después del descorche y servir a una temperatura de 18-20º C. Precio estimado: 12 euros.
2. La Plazuela 2007.
Procedente de Bodegas Ercavio (en las localidades de Dosbarrios y Cabañas de Yepes), el vino La Plazuela
La Plazuela es un vino de color rojo intenso y oscuro, de aroma y sabor a frutas negras maduras, madera espaciada, tabaco y chocolate. La temperatura óptima para servirlo es de 16º o 18º C. Su fermentación se realiza primero en depósitos de acero inoxidable y después en tinajas tradicionales. Se cría durante 18 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Precio estimado: 35 euros.
3. Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2008 (DO - Pago Dehesa del Carrizal).
Un Cabernet elegante y complejo, premiado en el 2014 con la Medalla de Plata del Concurso Mundial de Bruselas y la Medalla de Bronce Internacional “Wine Challenge”. Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon se elabora en un viñedo de
Para elaborarlo, se realiza una primera selección en viñedo y luego, ya en la bodega, se procede a una segunda selección manual de la uva. La fermentación alcohólica se realiza a través de las impresiones de cata y la maceración alcanza un periodo de tres semanas. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante al menos 22 meses. Antes de iniciar la fase de comercialización, el vino se conserva en el botellero durante aproximadamente 18 meses. Precio estimado: de 12 euros.
4. Arrayán Premium 2007 (DO - Méntrida).
Vino tinto de Castilla de La Manca con Denominación de Origen Méntrida. Los especialistas lo definen como “redondo y equilibrado”. Para su elaboración, se utilizan las uvas Syrah (55%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (15%) y Petit Verdot (10%). Su crianza se realiza en barricas de roble francés durante 15 meses, y otros 18 meses en botella. De color rojo cereza y aroma afrutado y acaramelado. Precio estimado: 30 euros.
5. La Casilla 2012 (DO - Manchuela).
Vino tinto elaborado con uvas la variedad Bobal y criado durante 10 meses en barricas de
6. Martúe 2010 (Pago Campo de la Guardia).
Elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (21%), Tempranillo (18%), Petit Verdot (19%) y Syrah (22%), cada una fermentada de manera independiente y luego ensambladas. Se cría durante 10 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).
Se caracteriza por su color rojo cereza con notas de rubí y un aroma a frutos rojos (guinda y fresita silvestre), tomillo seco, romero y minerales (grafito y tiza). Se recomienda conservarlo a temperatura estable de 15-20º C y decantarlo durante veinte minutos antes de consumirlo. Precio estimado: 6 euros.
7. Casa Gualda Syrah 2013 (DO - Ribera del Júcar).
Elaborado únicamente con Syrah (100%), en una vendimia seleccionada con estrujado de la uva suave y la fermentación del mosto, a una temperatura baja para obtener una máxima fragancia aromática, sin someterlo al proceso de barrica.
Presenta un color rojo violáceo con reflejos púrpura y aromas frutales. Su sabor se caracteriza por su potencia y redondez. Se recomienda consumirlo a una temperatura menor a 8º C. Precio estimado: 2,86 euros.
8. Corazón Loco Selección 2010 (DO - Manchuela).
Elaborado en Bodegas Iniesta, de la localidad albaceteña de Fuentealbilla, y con las variedades de Syrah (30%), Petit Verdot 20%), Tempranillo (40%) y Cabernet Sauvignon (10%).
Su crianza se realiza en barricas de roble francés durante 12 meses. El nombre “Corazón Loco” viene dado por su color rojo picota y por sus aromas intensos de frutos rojos, vainilla, regaliz, clavo y toffee. En la boca resaltan las propiedades de las frutas y de los tostados de madera, combinados con aromas balsámicos.
Se recomienda conservarlo a una temperatura constante inferior a 16º C, en un sitio húmedo y oscuro, y servirlo a una temperatura de 18º C. Precio estimado: 9,50 euros.
9. Estola Reserva 2008 (DO- La Mancha).
Elaborado con una selección de los mejores viñedos de uvas Tempranillo (75%) y Cabernet Sauvignon (25%). Se reconoce como uno de los primeros vinos reserva de La Mancha. Ha obtenido reconocimientos como el Arribe de Oro y la Medalla de Plata otorgada en Lyon (Francia), ambos en el 2013.
Luego de la fermentación se procede a la crianza, que se realiza durante 24 meses en barricas de roble americano, ubicadas en el interior de cavas profundas. Vino de color rojo cereza con tonalidades teja, que posee aromas de especias y fruta madura. Se recomienda servirlo a una temperatura de 18º C. Precio estimado: 4,50 euros.
10. Loranque el Grande 2007 (Vino de la Tierra de Castilla).
Conocido como “El Grande Syrah”, este vino ha obtenido varios reconocimientos: “Mejor Vino de Crianza de España”, del Anuario de Vinos de El País en 2010; la Medalla de Oro “Syrah du Mundo” y la Medalla de Plata en “Concours Mondial” de Bruselas.
Un vino que contiene un grado perfecto de acidez, justo para su tipo de uva, y que alcanza un equilibrio único entre sus diferentes componentes. Para elaborarlo, se realiza una meticulosa selección de los pagos, una enorme tarea de vendimia manual en las cajas y una selección de los racimos en bodegas. Se fermenta por medio de técnicas innovadoras como crío-fermentación y la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 16 meses. Precio estimado: 15 euros.
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