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Cómo cocer marisco fresco

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Formas sencillas y esenciales para cocer pequeños y grandes mariscos.

Técnicas para conservar el queso

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Por su propia constitución, el queso tiende a decomponerse con rapidez. No importa el tipo de queso que hayas comprado, si no lo conservas bien, se descompone, incluso, antes de su fecha de caducidad. Pero existen...

Cómo desalar anchoas

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Desalar las anchoas no es tan complicado como parece. Basta con un par de elementos e ingredientes sencillos: un recipiente, agua y un poco de vinagre de vino o aceite de oliva. Veamos cómo desalar anchoas en pocos...

Cómo hacer anchoas caseras

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Para preparar anchoas caseras necesitamos unos bocartes de buen tamaño y mucha paciencia para trabajar con nuestras propias manos de una forma delicada pero efectiva. Veamos dos recetas sencillas y típicas para...

Cómo cocer marisco gallego

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Para disfrutar de la exquisitez de los mariscos gallegos, conviene conocer algunos trucos acerca de cómo cocinarlos correctamente

Queso Picón de Bejes-Tresviso

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Cuando el queso Picón Bejes Tresviso comenzó a elaborarse, todavía no podía conservarse el excedente de leche, de manera que la composición de los tres tipos utilizados (de vaca, de oveja y de cabra) variaba de...

Cómo funciona el secadero de jamones

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La elaboración de jamones, tanto serranos como ibéricos, implica una serie de procesos indispensables. Más allá de aquellos procedimientos, en mayor o menor medida, variables, de acuerdo al tipo y a la calidad de...

Cómo preparar un buen Gin Tonic

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El Gin Tonic se ha convertido en uno de los cócteles más consumidos, y no sólo por los amantes de la ginebra. Este cóctel es muy apreciado tanto por hombres como por mujeres, sean o no tradicionales bebedores de ginebra.

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