Conserva Juanjo

Fisso Di Juanjo Fisso di Juanjo, Santoña (Cantabria), Spagna, fondata nel 1989 da Juanjo E di Speranza, sulla base di una vasta esperienza nel settore delle conserve di Acciughe del mar Cantabrico in Santoña in cui hai lavorato tutta la vita, così inizia una delle aziende riconosciute in molti dei migliori ristoranti e negozi di specialità di questo paese. Fisso di Juanjo creduto che c'era un segmento di mercato, piccolo sì, ma chi sa apprezzare una produzione di un minore, ma tradizionale e artigianale, come è stato l'autentico Acciughe del mar Cantabrico in Santoña, fatto tutta la vita e non come imposto dall'ipermercati e supermercati, quindi ero senza coperchio e cominciò a disegnare fino Acciughe del mar Cantabrico con una premessa molto chiara: Lavorare sempre con Acciughe del Cantabrico, olio di oliva, e scrupolosamente rispettare il tradizionale processo di produzione. Fisso di Juanjo è alla ricerca di un formato tradizionale elaborazione di Acciughe del mar Cantabrico e una la vendita non è affollato, solo per veri intenditori di questo grande prodotto. Santoña, la culla dei migliori acciughe del mondo. Santoña, situato nella regione di Cantabria, è una città costiera che è circondato quasi completamente dal mare cantabrico, quindi ha una lunga tradizione marittima e offre servizi per questo settore, oltre ad essere un mare, dove potrai trovare i migliori esemplari. Partire dalla fine del XIX secolo Santoña è stato progressivamente affermato come luogo per ottenere i migliori bocarte, bocarte del golfo di biscaglia, e sono stati istituisce sempre più fabbriche, per essere in grado di dedicare allo sviluppo dell'acciuga, consolidando la propria posizione di leader nel mondo dell'acciuga. Qui nacque Conserva Juanjo con una grande tradizione e passione per il mondo dell'acciuga. Qual è la differenza tra acciuga e boquerón? Differenziare tra di alici e acciughe è un compito facile. L'acciuga è il risultato del trattamento, la salatura e stagionatura dei bocarte, bruno-rossastro, mentre l'acciuga è ottenuto come risultato di marinatura, il bocarte in aceto e l'olio. Quest'ultimo ha un sapore forte ed è una colorazione biancastra. Entrambi sono prodotti di grande gusto e qualità. Fisso di Juanjo è dedicato allo sviluppo di acciuga da Santoña da molti anni, fa, ora, è la sua grande passione e sono un paio di acciughe, artigianale di alta qualità. Che cosa è un acciuga 00? Per anni abbiamo usato il termine acciuga 00 per fare riferimento a un acciuga grande. Non è un unità di misura stabilito, e la conserveros non lo uso, ma non è stata la diffusione di questo concetto tra gli amanti di questo prodotto. Questo tipo di acciuga è difficile da catturare, e le unità sono molto limitate. Il tamburello di 10 filetti di acciughe Conservate Juanjo si possono trovare 10 alici più grandi del solito. Qual è il formato di acciughe Juanjo è meglio? La differenza tra i formati sta solo nella quantità di bistecche che offrono, come il gusto, la pulizia, la presentazione e la qualità è la stessa a prescindere dal formato. Per decidere quale formato scegliere, tenere a mente il numero di commensali. Il octavillo contiene circa 8 acciughe, quindi è adatto per 1 persona. Il formato ad alta restauro con 10 acciughe di grandi dimensioni, ideale per 1 o 2 persone, Ciò che è raccomandato per 2-3 persone è il doppio octavillo, con 16 thread. Da 3 persone a fare meglio formati tamburello 180, 280 e 550 grammi, che contengono 20/25, 45/50 e 55 filetti di acciughe, rispettivamente, cambiando il formato in base ad aumentare i commensali. In tutti i suoi formati, si può godere di una acciuga di grande qualità, realizzati con tecniche tradizionali. Come conservare le Acciughe Juanjo? Il punto principale per la conservazione delle Acciughe e Juanjo è quello di tenerli in frigorifero, così come sono un semi-preservare, e hanno bisogno di essere freddo. Al fine di godere di loro, si consiglia di prendere loro fuori dal frigo 20 minuti prima di poter trovare il sale e l'olio sciolto. Inoltre, si consiglia di aprire il formato che si sta per consumare come una volta aperto, essi perdono la loro qualità e non sai come qualcosa di più aperto che pochi giorni dopo. Che è il motivo per cui è sempre meglio finire il possibile, e nel caso in cui per godere il più presto possibile, e tenere sempre in frigorifero. Il formato in lattina favorisce la conservazione delle acciughe per dare una maggiore durata, una migliore presentazione ed evitando l'effetto della luce e il vapore che può essere creato in vasetti di vetro. Fisso di Juanjo offre l'autentica di alici di Santoña elaborate a mano con cura e dedizione.