Alici Mariposa 4 unità Don Bocarte

Acciughe Farfalla 4 unità Don Bocarte.

Cosa troviamo in questa lattina di Alici a Farfalla Don Bocarte?

In queste acciughe Farfalle troviamo acciughe fatte in modo diverso, l'acciuga in "farfalla" è una forma di presentazione in cui la pelle viene mantenuta e l'acciuga è unita dalla coda.

È un formato tradizionale ma molto scarso e raro tra gli attuali conservifici, quindi è molto apprezzato tra gli amanti delle acciughe. La sua particolarità significa che è preparato quasi su richiesta, quindi non è facile da trovare.

A proposito di Alici in Olio di Oliva 120gr di Don Bocarte

Queste acciughe provengono da un rinomato conservificio, noto per la qualità della sua materia prima e la sua accurata pulizia. Dall'acquisto nel mercato ittico della bocarte alla sua inscatolamento, attraverso un processo di stagionatura minima di 6 mesi, viene fatto con meticoloso dettaglio.

È il formato ideale da gustare in un piccolo pranzo o cena con la famiglia o gli amici, o da regalare a una persona cara, essendo un regalo originale e che sicuramente sorprende. I maggiori pericoli dell'acciuga sono la luce, il calore e l'ossigeno, quindi i formati in scatola sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione delle loro proprietà ed è meglio scegliere le dimensioni delle lattine a seconda del numero di commensali, evitando che la lattina venga lasciata aperta con il prodotto più di un giorno.

Don Bocarte Conservificio

Don Bocarte è un'azienda conserviera che offre pesce prestigioso. Ma non solo questo li rende eccellenti, ma anche l'elaborazione artigianale e manuale, una scrupolosa pulizia one-to-one e la stagionatura della salatura, che rende la produzione limitata.

Situato a Santoña, Don Bocarte è nato nel 1997 e la sua dedizione ha reso questa azienda una delle più apprezzate del settore. Il suo successo è dovuto alla selezione della migliore materia prima del Mar Cantabrico e alla cura che dedica nel processo di produzione delle conserve.

Tradizione delle acciughe in olio d'oliva

Tra i primi salatori italiani a venire a Santoña va evidenziato un nome: Giovanni Vella Scaliota. Vella era arrivato a Santoña inviato dalla prestigiosa ditta napoletana Angelo Parodi, dedicandosi alla professione dei salatori (saladores). Il suo merito fu quello di inventare i filetti di acciughe sott'olio, l'acciuga salata andava pulita al momento del consumo (come si fa ancora adesso) e una volta preparata prenderla naturalmente o con poco burro per ammorbidire il suo sapore salino come veniva servita in Italia.

Il signore Vella, iniziò ad essere ossessionato dall'idea di svolgere questi compiti in fabbrica e inscatolare l'acciuga per venderla direttamente al consumatore, per questo iniziò a svolgere l'intero processo in fabbrica: dalla pulizia della salatura e quindi formare due strisce o filetti, rimuovendo la spina centrale e confezionando le strisce in lattine, usando burro fuso come condimento.

Il prezzo del burro era troppo costoso, quindi è stato sostituito dall'olio d'oliva dando origine alle acciughe che tutti conosciamo.

Come gustare le acciughe in olio d'oliva?

Essendo freddo sale e olio tendono a solidificarsi, ed è per questo che devi rimuovere la lattina dal frigorifero circa 20 minuti prima in modo che prenda temperatura ambiente e si sciolga, e puoi goderti tutto il sapore e la qualità delle acciughe.

Valori nutrizionali (100 g di peso sgocciolato)