Acciughe Santoña in Olio d'Oliva 50 gr. Ruota

Acciughe Santoña in Olio d'Oliva 50 gr Rueda, 6/8 filetti fatti a mano con sapore e consistenza unici.  

Cosa troviamo in questa lattina di acciughe Rueda in olio d'oliva?

In queste acciughe in olio d'oliva troviamo acciughe di piccole dimensioni, filetti di acciughe sobadas a mano. In questo prodotto troviamo un ottimo rapporto qualità-prezzo in modo da non dover rinunciare a questi piccoli piaceri.

• Acciughe piccole 6-8 filetti
• Bocarte del Mar Cantabrico
• Olio d’oliva

Conserva la ruota

Conservas Rueda è una piccola azienda familiare che ha dedicato tutta la sua vita all'elaborazione artigianale dell'acciuga cantabrica con molto impegno fin dal primo giorno. L'azienda ha iniziato con due lavoratori e a poco a poco, nel corso degli anni hanno raggiunto una forza lavoro più grande. Con solo un anno sul mercato nel 1998 ha vinto il primo premio di riconoscimento per la migliore acciuga cantabrica fatta a mano attraverso una degustazione alla cieca tenutasi alla prima "Fiera delle acciughe" di Santoña.

Queste acciughe sono il risultato di un'attenta selezione in cui viene scelto solo il pesce di calibro più grande pescato nel Golfo di Biscaglia durante la primavera. Sono fatti a mano che consiste nel rimuovere con le reti la pelle di ciascuno dei pesci estratti dalla salatura, uno per uno. Questo mantiene tutte le proprietà e le caratteristiche della materia prima, prima della sua sfilettatura manuale. Cercano la massima qualità dell'acciuga, trattandola con la massima cura e professionalità, con un'acciuga maturata in salatura per un tempo di oltre 12 mesi, che offre il suo sapore e colore più caratteristici rispetto a quelli di minor tempo

Proprietà e benefici delle acciughe di Santoña 50 gr di Rueda

Le acciughe di Rueda sono ricche di omega-3, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi plasmatici, aumentando anche la fluidità del sangue, prevenendo trombi e coaguli. Ricco di vitamine B2, B3, B6, B9 e B12 tutte con importanti funzioni. Vitamine liposolubili come A e D, che contribuiscono alla rigenerazione dei tessuti e della pelle, favorendo la resistenza alle infezioni e necessarie per lo sviluppo del sistema nervoso e della visione notturna. La vitamina D aiuta i livelli di calcio nel sangue e ne favorisce l'assorbimento e la fissazione. Minerali, magnesio e iodio.

Selezione perfetta del formato

È il formato ideale per un aperitivo da soli o con il proprio partner. Per condividere un momento piacevole con gli amici, o perché no un piccolo sfizio da godere in qualsiasi momento. I maggiori pericoli dell'acciuga sono la luce, il calore e l'ossigeno, quindi i formati in scatola sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione delle sue proprietà.

Tradizione delle acciughe in olio d'oliva

Tra i primi salatori italiani a venire a Santoña va sottolineato un nome: Giovanni Vella Scaliota.  Vella era arrivato a Santoña inviato  dalla prestigiosa ditta napoletana Angelo Parodi, dedicandosi alla professione salatoria (saladores). Il suo merito fu quello di inventare i filetti di acciughe sott'olio.

L'acciuga salata doveva essere pulita al momento del consumo (come si fa ancora adesso) e una volta preparata prenderla al naturale o con un po 'di burro per ammorbidire il suo sapore salino come veniva servita in Italia.

Il signore Vella, cominciò a diventare ossessionato dall'idea di svolgere questi compiti in fabbrica e inscatolare l'acciuga per venderla direttamente al consumatore, per questo iniziò a svolgere l'interoprocesso in fabbrica: dalla pulizia della salatura e poi formando due strisce o filetti, rimuovendo la spina dorsale centrale e confezionando le strisce in lattine, usando burro fuso come condimento.

Il prezzo del burro era troppo costoso, quindi è stato sostituito dall'olio d'oliva dando origine alle acciughe che tutti conosciamo.

Come degustare le acciughe di Rueda da 50 gr in Olio d'Oliva?

Per gustare le acciughe devi togliere la lattina dal frigorifero circa 20 minuti prima che venga consumata, in modo che il sale e l'olio si sciolgano completamente (si solidificano quando sono freddi) e puoi goderti il loro massimo sapore. Scopri le migliori acciughe di Rueda!

Valori nutrizionali

Informazioni nutrizionali per 100gr: