Horno Santo Cristo - Ensaimadas Mallorquinas

El Horno de Santo Cristo, fondato nel 1910, è uno dei luoghi più emblematici di Maiorca per acquistare dolci tipici delle Isole Baleari, la cui fama ha aiutato la tradizione maiorchina delle ensaimadas oltre le isole.

Partendo da umili origini e limitate solo alla loro isola, con lo sforzo e la dedizione dei loro reggenti riuscirono a raggiungere un boom e una prosperità inimmaginabili, che li portò a dover chiedere l'approvazione del Vescovado per poter registrare legalmente il nome di HORNO SANTO CRISTO.

Già sotto il permesso del Vescovado di lavorare con il nome di Santo Cristo, questo laboratorio continua a utilizzare le stesse ricette che sono state utilizzate nella sua origine, preservando le radici in tutte le sue elaborazioni e applicando sempre metodi tradizionali.

TRAIETTORIA DI HORNO SANTO CRISTO

In origine, questo forno era gestito dalle mani pasticcere delle sorelle Antonia e Juana Coll, che in seguito diedero la posizione ai fratelli Ángel e Pedro Calleja. Questi ultimi erano responsabili dell'espansione dei punti vendita delle loro ben note ensaimadas, raggiungendo un numero maggiore di clienti.

NOTIZIE DELLA FORNACE DI SANTO CRISTO

Allo stato attuale, grazie in gran parte a questa casa, le ensaimadas sono un dolce apprezzato e conosciuto in tutto il mondo.

Attualmente una nuova generazione di pasticceri è all'avanguardia nel forno, fedele alle origini e preservando le radici, le ricette e i metodi tradizionali di questo stabilimento che oggi appartiene già al gruppo selezionato ed esclusivo di negozi centenari. Questa nuova gestione ha la chiara convinzione di continuare ad offrire prodotti tipici di Maiorca realizzati in un processo totalmente tradizionale che ha permesso alle Ensaimadas del Horno Santo Cristo di essere conosciute sia all'interno che all'esterno dell'isola.

ENSAIMADAS DEL HORNO DE SANTO CRISTO

L'ensaimada di Maiorca è un prodotto di pasticceria artigianale di grande tradizione sull'isola che è stato prodotto fin dal XVII secolo ed è già parte della cultura e della storia di Maiorca. Possiamo trovarlo liscio, senza alcun ripieno aggiuntivo, o riempito con diverse varietà: