Come si producono i vini in una cantina subacquea?
Cos'è un vino subacqueo?
Un vino subacqueo è quello che è stato progettato sulla terra per raggiungere successivamente la sua massima espressione evolutiva sotto il mare. Per fare ciò, è necessario controllare una serie di parametri come:
-La temperatura: Di solito cambia tra 12º C e 19º C, dipende dalla temperatura del mare stesso. Questa variazione è fondamentale per il necessario processo di invecchiamento di questa bevanda.
- Pressione: Le bottiglie sono inizialmente sottoposte ad una pressione di 3 atm. Tuttavia, nel tempo c'è un cambiamento di pressione tra l'interno e l'esterno della bottiglia, che provoca un aumento della pressione interna; Processo che dà origine al risultato unico di questi eccellenti vini.
-Il movimento: Grazie al costante oscillare di onde, maree e correnti, aiutato da una gravità inferiore che esiste sott'acqua, avviene il cambiamento di pressione necessario per l'evoluzione dei vini.
Questo processo viene effettuato nel Mar Cantabrico dalla Crusoe Treasure Winery, come risultato del progetto Plentzia, sviluppato dall'Underwater Beverage Aging Laboratory.
Cos'è una cantina subacquea?
Una cantina subacquea è quella in cui avviene il processo di invecchiamento o invecchiamento dei vini sottomarini. Lo spazio è costituito da apposite gabbie che vengono sommerse a circa 20 metri sotto il mare per la conservazione di questi vini. Si trovano sulle rive del Mar Cantabrico, dove rimangono diversi mesi su barriere artificiali.
Queste infrastrutture situate nel Golfo di Biscaglia sono state create nel 2007. Dopo anni di cura del vigneto dove vengono selezionate le uve di altissima qualità non appena raggiungono i livelli ideali, la cantina subacquea è il luogo in cui i vini finiscono di evolversi e raggiungere il loro magnifico sapore.
Il risultato è un vino unico in edizione limitata che è il risultato del meglio della terra e del mare.
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