Perché le acciughe nel burro di Conservas Del Ponto piacciono così tanto?
Se sei ancora uno di quelli che non sanno di cosa tratta questa acciuga nel burro, ti racconteremo tutto, anche in video in modo che tu possa iniziare a goderti il piacere delle migliori acciughe come venivano fatte decenni fa.
Acciughe, questa prelibatezza culinaria che troviamo in questo momento con la massima qualità da gustare nei migliori ristoranti, gastro bar, negozi e a casa la conosciamo sott'olio, per la sua versatilità e come una buona forma di conservante, portata dai primi italiani che arrivarono sulle rive del Golfo di Biscaglia.
La stragrande maggioranza delle acciughe si troverà in questo conservante naturale in tutte le sue versioni, ma da qualche mese il marchio Del Ponto riprende anche questa versione con le migliori acciughe, ma questa volta utilizza come conservante un morbido e straordinario burro biologico, una deliziosa prelibatezza che si è abbinata perfettamente all'acciuga.
Le acciughe vs burro fanno un connubio perfetto, ammorbidisce questo morso dalla salatura che se l'equilibrio è perfetto ora questo morso aggiunge delicatamente a questo piacere, una scoperta che piace molto sia ai prescrittori dell'acciuga in oliva che ai nuovi e nuovi scopritori dell'acciuga. La versatilità è così grande che questo burro può essere accompagnato o utilizzato per diversi piatti in cucina.
Cosa troviamo in una lattina di Acciughe nel Burro Del Ponto?
Le acciughe si troveranno ricoperte tra un blocco di burro biologico. Conservas Del Ponto presenta due tipi di lattine: quelle da 50 gr, dove troveremo da 8 a 10 filetti di acciughe e quelle da 120 grammi di High Restoration, con una quantità compresa tra 11-14 filetti.
Modalità di preparazione
Per effettuare la degustazione di queste acciughe, è consigliabile estrarre la lattina dal frigo circa 20 minuti prima di consumarla per temperarle. È importante non riscaldarli nel microonde, perché sia il burro che l'acciuga si rovineranno.
Successivamente, dopo aver aperto la lattina con attenzione, a seconda del tempo che vuoi utilizzare, puoi rimuovere le acciughe con uno stuzzicadenti o una forchetta e consumare direttamente dalla lattina o, al contrario, se hai più tempo e vuoi fare una buona presentazione per i tuoi ospiti, puoi seguire il processo che ti diciamo di seguito per presentare questo tipo di acciughe:
- La prima cosa, dopo aver aperto la lattina, è preparare un buon piatto dove servirete queste deliziose acciughe.
- Il secondo passo sarà, con l'aiuto di un coltello, rimuovere gradualmente il burro dalla lattina, uno strato sottile che puoi sfruttare e utilizzare in seguito come accompagnamento con un toast di pane, tartine o nel modo che ti piace e puoi pensare. Approfitta di tutto!
- Quando il burro sarà rimosso, con un coltello e una forchetta vi aiuterete a togliere una ad una le acciughe dal barattolo e metterle stese sul piatto che avevate preparato.
- Infine, quando tutte le acciughe sono nel piatto, con un coltello puoi spalmare il burro delle acciughe per ottenere una migliore presentazione e... Pronto da mangiare!
Qui vi lasciamo un video dove potete vedere questo processo di preparazione delle piccole lattine di Alici nel Burro Del Ponto per mano di Sergio Jiménez:
Qui potete vedere questo processo di preparazione di grandi lattine di acciughe in burro del Ponto:
Perché le acciughe nel burro?
Il burro era la forma in scatola di acciughe nel suo inizio dai primi salatori. Questa tecnica è stata recuperata in cui il burro conferisce una morbidezza ancora maggiore all'equilibrio tra salatura e acciuga. È una vera prelibatezza che dovresti provare, anche se non ti piacciono le acciughe perché il burro rende il suo sapore ammorbidire molto. Li adorerai!
Italiano
Español
English
Deutsch
Français